Wenn der Pizzahunger plötzlich kommt, muss es nicht immer ein aufwendiger Hefeteig sein. Diese kleinen Pizza-Brötchen auf Basis von körnigem Frischkäse sind im Handumdrehen zubereitet. Innen wunderbar weich, außen leicht knusprig und mit einer goldbraunen Käsekruste sind sie perfekt für das Abendessen, als Snack oder für die Lunchbox.

❤️ Hast du das Rezept ausprobiert? Dann erzähle uns unbedingt in den Kommentaren, welche Zutaten bei dir auf keinen Fall fehlen dürfen!

👩‍🍳 Zubereitung

1️⃣ Den Teig vorbereiten

Den körnigen Frischkäse in eine Schüssel geben.

Ei, Mehl, Backpulver, Olivenöl oder Pflanzenöl, Salz und Oregano hinzufügen.

Alles mit einem Löffel zu einem dicken, gleichmäßigen Teig verrühren.

2️⃣ Mini-Pizzen formen

Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Mit einem Löffel kleine Portionen auf das Blech setzen und zu runden Fladen formen.

Jeden Fladen mit Tomatensauce oder Ketchup bestreichen.

Mit geriebenem Mozzarella oder anderem Käse bestreuen.

Nach Belieben mit Schinken, Salami, Paprika, Mais oder anderen Lieblingszutaten belegen.

Zum Schluss etwas Oregano oder Kräuter der Provence darüberstreuen.

3️⃣ Backen

Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze etwa 18–22 Minuten backen, bis die Mini-Pizzen goldbraun sind und der Käse herrlich geschmolzen ist.

Am besten warm zusammen mit Tomaten- oder Knoblauchsauce servieren.

✨ Das Ergebnis

Freue dich auf kleine, wunderbar saftige Mini-Pizzen mit knusprigem Rand, einer lockeren Käsebasis und herrlich geschmolzenem Käse. Sie sind schnell gemacht, sättigend und schmecken der ganzen Familie.

💡 Tipp

Falls der Teig etwas zu weich ist, einfach 1–2 Esslöffel Mehl zusätzlich einarbeiten. Körniger Frischkäse enthält je nach Sorte unterschiedlich viel Flüssigkeit – deshalb lohnt es sich, die Konsistenz während des Mischens anzupassen.

💬 Welche Pizza-Zutaten dürfen bei dir niemals fehlen? Verrate uns deine Lieblingskombination in den Kommentaren! 🍕❤️

🛒 Zutaten

Für den Teig:

• 200 g körniger Frischkäse;
• 1 Ei;
• 120 g Weizenmehl;
• 1/2 TL Backpulver;
• 1 EL Olivenöl oder Pflanzenöl;
• 1 Prise Salz;
• 1 Prise Oregano.

Für den Belag:

• 3–4 EL Tomatensauce oder Ketchup;
• 120 g geriebener Mozzarella oder geriebener Käse;
• Oregano oder Kräuter der Provence;
• nach Belieben: Schinken, Salami, Paprika, Mais oder andere Lieblingszutaten.

Zum Servieren:

• Tomaten- oder Knoblauchsauce.