Manchmal braucht man ein Rezept, das schnell zubereitet ist und trotzdem beeindruckt. Diese marinierten Champignons sind genau so eine Vorspeise.
Sie sind würzig, leicht säuerlich und sehr aromatisch. Dank der einfachen Zubereitung eignen sie sich perfekt für spontane Gäste, ein Familienessen oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten.
Speichern Sie das Rezept und schreiben Sie gern in die Kommentare: Welche marinierten Pilze mögen Sie am liebsten? 😊
🛒 Zutaten
- Kleine Champignons – 1 kg
- Knoblauch – 4 Zehen
- Lorbeerblätter – 3 Stück
- Schwarze Pfefferkörner – 1 EL
- Koriander – ½ EL
- Zucker – 1 EL
- Salz – 1 EL
- Pflanzenöl – 2 EL
- Apfelessig – 3 EL
- Wasser – 50 ml
- Rote Zwiebel – 1 Stück
- Dill – nach Geschmack
👩🍳 Zubereitung
1️⃣ Pilze vorbereiten
Die Champignons in einen tiefen Topf geben.
Dazu hinzufügen:
- fein gehackten Knoblauch
- Lorbeerblätter
- Pfefferkörner
- Koriander
2️⃣ Marinade hinzufügen
Zucker und Salz zu den Pilzen geben.
Dann folgende Zutaten hinzufügen:
- Pflanzenöl
- Apfelessig
- Wasser
Alles gut vermengen.
3️⃣ Kochen
Den Topf auf mittlere Hitze stellen.
Die Mischung zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Danach die Pilze auf eine Servierplatte geben und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
4️⃣ Verfeinern
Die rote Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Zusammen mit fein gehacktem Dill zu den Champignons geben.
Alles vorsichtig vermischen.
5️⃣ Kühlen
Die Pilze in den Kühlschrank stellen, bis sie vollständig abgekühlt sind und die Marinade gut aufgenommen haben.
Danach servieren.
🍽 Diese marinierten Champignons passen hervorragend als Vorspeise oder als Beilage zu Fleischgerichten.
💬 Mögen Sie Pilze lieber mariniert oder gebraten?
Schreiben Sie Ihre Meinung gern in die Kommentare! 🍄