Suchst du ein leichtes Dessert ohne komplizierte Zutaten? Dieser Joghurtkuchen im Soufflé-Stil ist die perfekte Wahl. Er ist unglaublich weich, luftig und einfach zuzubereiten.
Das Beste daran: kein Mehl und keine Gelatine nötig — nur wenige Zutaten und ein tolles Ergebnis. Perfekt für Kaffee oder Tee ☕
🧾 Zutaten:
- Eier — 4 Stück
- Naturjoghurt — 350 g (ca. 1,5 Gläser)
- Zucker — 3 EL
- Stärke — 3 EL
- Backpulver — 1 TL
- Puderzucker — zum Bestäuben
👩🍳 Zubereitung:
- Eier in Eigelb und Eiweiß trennen (Zimmertemperatur).
- Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, bis die Masse heller wird.
- Stärke und Backpulver hinzufügen und gut verrühren.
- Joghurt einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Eiweiß steif schlagen (ca. 10–15 Minuten).
- Den Eischnee vorsichtig unter die Masse heben, um die Luftigkeit zu bewahren.
- Eine Form mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.
- Bei 170°C etwa 30–40 Minuten backen.
✨ Ergebnis:
Ein federleichter, zarter Kuchen mit feiner Struktur — ideal als leichter Nachtisch. Mit Puderzucker bestreuen und genießen.
💬 Schreib in die Kommentare: Magst du solche luftigen Desserts? Würdest du Früchte hinzufügen oder lieber pur genießen?