Wenn du denkst, du kennst schon alle Apfelkuchen — probiere dieses Rezept. Es kombiniert zarten Teig, saftige Äpfel und eine cremige Schicht zu einem außergewöhnlich leckeren Dessert.
Die Mischung aus verschiedenen Texturen macht diesen Kuchen besonders — weich, saftig und herrlich cremig 🍏✨
🧾 Zutaten
🥧 Teig:
- Mehl — 400 g
- Backpulver — 1 TL
- Zucker — 100 g
- Salz — eine Prise
- Butter — 125 g (weich)
- Zitronenschale — von 1 Zitrone
- Eier — 2 Stück
🍏 Apfelfüllung:
- Äpfel — 5–6 Stück (ca. 1 kg)
- Zitronensaft — von 1 Zitrone
- Zucker — 150–200 g
- Vanillezucker — 10 g
- Butter — zum Anbraten
🍮 Creme:
- Eier — 2 Stück
- Zucker — 100 g
- Vanillezucker — 10 g
- Stärke — 50 g
- Milch — 500 ml
- Butter — 30 g
🍪 Streusel:
- Kalte Butter — 50 g
- Zucker — 50 g
- Mehl — 50–100 g
👩🍳 Zubereitung
🔹 1. Füllung:
Äpfel würfeln, mit Zitronensaft mischen. In Butter mit Zucker und Vanille anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Abkühlen lassen.
🔹 2. Teig:
Mehl mit Backpulver mischen, Zucker, Salz, Butter, Eier und Zitronenschale hinzufügen. Zu einem Teig kneten.
In eine Form (ca. 20×30 cm) geben und einen Rand formen.
🔹 3. Creme:
Eier, Zucker, Vanillezucker und Stärke verrühren. Milch hinzufügen und unter Rühren erhitzen, bis die Masse eindickt. Butter einrühren und leicht abkühlen lassen.
🔹 4. Schichten:
Apfelfüllung auf dem Teig verteilen, anschließend die Creme darauf geben.
🔹 5. Streusel:
Butter, Zucker und Mehl zu Streuseln verarbeiten und darüberstreuen.
🔹 6. Backen:
Bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
✨ Ergebnis:
Ein saftiger, aromatischer Apfelkuchen mit cremiger Füllung — perfekt für gemütliche Kaffeepausen ☕
💬 Schreib in die Kommentare: Magst du Apfelkuchen lieber klassisch oder mit Creme? 🍏