Wenn du schnell etwas Leckeres zum Tee backen möchtest, ist dieses Rezept genau das Richtige. Quarkgebäck ist weich, aromatisch und bekommt eine leichte knusprige Kruste.
Einfach, schnell und unglaublich lecker — perfekt für gemütliche Momente ☕
🧾 Zutaten:
- Quark — 350 g
- Zucker — 50 g (+ etwas zum Bestreuen)
- Butter — 180 g (weich)
- Salz — 1 TL
- Natron — 1 TL
- Vanillezucker — eine Prise
- Mehl — 350–380 g
👩🍳 Zubereitung:
- Quark und weiche Butter in einer Schüssel vermengen.
- Zucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen und gut verrühren.
- Einen Teil des Mehls mit Natron dazugeben und den Teig beginnen zu kneten.
- Restliches Mehl nach und nach hinzufügen, bis ein elastischer Teig entsteht (ca. 5–7 Minuten).
- Den Teig in Folie wickeln und 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In zwei Teile teilen und jeweils etwa 5 mm dick ausrollen.
- Kekse ausstechen oder mit einem Glas formen.
- In Zucker wenden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Bei 180°C etwa 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
✨ Ergebnis:
Zarte, leicht knusprige Kekse mit feinem Quarkgeschmack — perfekt zum Kaffee oder Tee.
💬 Schreib in die Kommentare: Fügst du Rosinen hinzu oder bleibst du beim klassischen Rezept? 😊