🟡 Einleitung
Manche Rezepte überraschen nicht durch ihre Komplexität, sondern durch ihren Geschmack. Dieser traditionelle Kuchen ist einfach zuzubereiten und gleichzeitig unglaublich aromatisch, weich und saftig. Die Kombination aus Nüssen und getrockneten Aprikosen macht ihn einfach unwiderstehlich!
📌 Zutaten
Für den Teig:
- Kefir — 150 ml
- Natron — 1 TL
- Ei — 1 Stück
- Saure Sahne — 50 ml
- Salz — eine Prise
- Zucker — 80 g
- Butter — 100 g
- Mehl — 400 g
Für die Füllung:
- Walnüsse — 200 g + Zucker 100 g
- Getrocknete Aprikosen — 200 g + Zucker 100 g
- Ei — zum Bestreichen
👩🍳 Zubereitung
- Basis:
Kefir mit Natron in einer Schüssel verrühren. - Flüssige Zutaten:
Ei, saure Sahne, geschmolzene Butter, Salz und Zucker hinzufügen und gut vermischen. - Teig herstellen:
Nach und nach das gesiebte Mehl einarbeiten und einen weichen Teig kneten. - Kühlen:
Teig einwickeln und für 20 Minuten in den Gefrierschrank legen. - Füllung:
- Nüsse in einer Pfanne leicht rösten und mit Zucker zu einer krümeligen Masse mahlen.
- Getrocknete Aprikosen ebenfalls mit Zucker pürieren.
- Formen:
- Teig in drei Teile teilen (zwei gleich große, ein größerer).
- Den größten Teil ausrollen und in eine Form (ca. 26 cm) legen.
- Nussfüllung darauf verteilen.
- Zweite Teigschicht darauflegen und Aprikosenfüllung verteilen.
- Mit der dritten Schicht bedecken.
- Abschluss:
Mit Ei bestreichen und mit gehackten Nüssen bestreuen. - Backen:
Bei 180°C etwa 35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
💬 Call to Action
Hast du schon einmal so einen Kuchen gebacken? Welche Füllung würdest du ausprobieren? Schreib es in die Kommentare — ich freue mich auf deine Ideen! 😊