Dieser Kuchen ist ein echtes Highlight für alle Naschkatzen! Zarte Schokoböden, cremige Füllung und knackige Nüsse ergeben ein perfektes Zusammenspiel. Ideal für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen.
💬 Schreib in die Kommentare: Magst du Honigkuchen eher klassisch oder mit Schokolade?
🧺 Zutaten:
Für die Creme:
- Milch — 2 Gläser
- Eier — 2 Stück
- Zucker — 0,5–1 Glas
- Vanillezucker — 1 Päckchen
- Mehl — 2 EL
- Kakao — 1–2 EL
- Butter — 100 g
- Walnüsse — 200 g
Für den Teig:
- Eier — 3 Stück
- Zucker — 0,5 Glas
- Honig — 3 EL
- Butter — 60 g
- Kakao — 3 EL
- Mehl — 2–2,5 Gläser
Für die Glasur:
- Milch — 2 EL
- Kakao — 2 EL
- Zucker — 3 EL
- Butter — 30 g
- Sauerrahm — 1 EL
👩🍳 Zubereitung:
Creme:
- Eier, Zucker, Mehl, Milch und Vanillezucker glatt verrühren.
- Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren eindicken lassen (nicht kochen).
- Kakao hinzufügen und abkühlen lassen.
Teig:
- Eier, Zucker, Honig und Butter vermischen.
- Im Wasserbad etwa 5 Minuten erwärmen.
- Kakao einrühren.
- Mehl nach und nach hinzufügen und einen weichen Teig kneten.
- In 8 Teile teilen.
Backen:
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Dünne Böden ausrollen und backen.
Zusammensetzen:
- Weiche Butter in die abgekühlte Creme einrühren und aufschlagen.
- Nüsse hacken.
- Böden mit Creme bestreichen und mit Nüssen bestreuen.
Glasur:
- Alle Zutaten kurz erhitzen, bis sie eindicken.
- Glasur auf den Kuchen geben.
Abschluss:
- Einen Boden zerbröseln.
- Seiten mit Creme bestreichen und mit Krümeln bedecken.
- 3–4 Stunden ziehen lassen, danach kühlen.
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