✨ Einleitung
Dieser Kuchen ist ein Traum für alle Schokoladenliebhaber. Intensiv im Geschmack, wunderbar saftig und mit einer cremigen Füllung — ein echtes Highlight, das du ganz einfach zu Hause zubereiten kannst.
🛒 Zutaten
🍰 Biskuit:
- 250 g Weizenmehl (≈ 2 Tassen)
- 80 g ungesüßtes Kakaopulver (≈ ¾ Tasse)
- 400 g Zucker (≈ 2 Tassen)
- 1½ TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 2 große Eier
- 250 ml Milch
- 1 EL Weißweinessig
- 185 ml heißer Kaffee
- 180 ml Pflanzenöl
- 1–2 TL Vanille
🍯 Sirup:
- 250 ml Wasser
- 200 g Zucker
🍫 Bariloche-Creme:
- 250 g Zartbitterschokolade
- 200 g Sahne
- 200 g Dulce de leche
👩🍳 Zubereitung Schritt für Schritt
1. Vorbereitung
Backofen auf 175°C vorheizen.
Zwei Backformen einfetten und mit Backpapier auslegen.
2. Buttermilch-Ersatz
Milch mit Essig mischen und 10 Minuten stehen lassen.
3. Trockene Zutaten
Mehl, Kakao, Zucker, Backpulver und Natron vermengen.
4. Flüssige Zutaten
Eier, Milch, Öl und Vanille hinzufügen und verrühren.
5. Kaffee hinzufügen
Heißen Kaffee langsam einrühren.
Der Teig wird flüssig — das ist richtig.
6. Backen
Teig in die Formen geben.
40–45 Minuten backen.
7. Abkühlen
Kurz ruhen lassen, dann vollständig auskühlen lassen.
8. Sirup
Wasser und Zucker aufkochen, 3 Minuten köcheln lassen, abkühlen.
9. Creme
Schokolade hacken.
Heiße Sahne darüber gießen.
Rühren, dann Dulce de leche hinzufügen.
Kühlen, bis streichfähig.
10. Zusammensetzen
Böden schneiden (4 Schichten).
Mit Sirup tränken und mit Creme schichten.
Außen ebenfalls bestreichen.
❄️ Wichtig
Mindestens 4 Stunden kühlen (besser über Nacht).
🍫 Ergebnis
✔ Hoch
✔ Saftig
✔ Intensiv schokoladig
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