🟡 Einleitung

Der Duft von frisch gebackenem Brot gehört zu den schönsten Momenten in jeder Küche. Und das Beste daran: Dieses Rezept ist so einfach, dass es garantiert gelingt – selbst ohne große Backerfahrung. Perfekt für Frühstück, Sandwiches oder einfach pur mit Butter 🥖✨

🧾 Zutaten

• 500 g Weizenmehl
• 5 g Trockenhefe (oder 15 g frische Hefe)
• 325 ml Milch
• 30 g Zucker
• 20 g Butter
• 7 g Salz
• 1 Ei oder Eigelb zum Bestreichen

Form:

• ca. 26 × 10 × 10 cm

👩‍🍳 Zubereitung

1. Teig herstellen
Mehl in eine große Schüssel geben, Salz hinzufügen und vermischen.
Milch, Zucker und Hefe dazugeben und alles gut verrühren.
Weiche Butter einarbeiten und zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten.

2. Ruhezeit
Teig abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen.

3. Formen
Teig rechteckig ausrollen.
Straff aufrollen und in eine gefettete Form legen.

4. Gehen lassen
Abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig etwa 3/4 der Form erreicht.

5. Backen
Mit Ei oder Eigelb bestreichen.
Bei 200°C etwa 20 Minuten backen, bis eine goldene Kruste entsteht.

6. Abkühlen lassen
Aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

💡 Tipp

Für eine besonders weiche Kruste das Brot nach dem Backen mit einem Tuch abdecken.

💬 Aufruf

Magst du dein Brot lieber knusprig oder weich? Schreib es in die Kommentare!
Speichere das Rezept, damit du es nicht verlierst 📌