🟡 Einleitung

Wenn du Lust auf einen fruchtigen, leichten und dennoch beeindruckenden Kuchen hast, dann ist dieser Ananas-Upside-Down-Kuchen genau das Richtige. Saftig, weich und mit einer herrlichen Karamellschicht — ein echter Hingucker auf jedem Tisch! 🍰✨

🧾 Zutaten

Für das Karamell:

• 100 g Zucker
• 2 EL Wasser

Für die Dekoration:

• 6–8 Ananasscheiben (abgetropft)
• Kirschen nach Geschmack

Für den Teig:

• 3 Eier
• 200 g Zucker
• 100 g geschmolzene Butter
• 120 ml Ananassaft
• 1 TL Vanilleextrakt
• 180 g Weizenmehl
• 1 EL Backpulver
• 1 Prise Salz

👩‍🍳 Zubereitung

1. Karamell herstellen
Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
Vorsichtig Wasser hinzufügen und rühren, bis ein glattes Karamell entsteht.
In eine Backform geben und gleichmäßig verteilen.

2. Ananas vorbereiten
Ananasscheiben auf das Karamell legen.
Bei Bedarf zuschneiden, damit alles gut bedeckt ist.
Kirschen in die Mitte setzen.

3. Teig zubereiten
Eier mit Zucker schaumig schlagen.
Butter, Ananassaft und Vanille einrühren.
Mehl, Backpulver und Salz sieben und vorsichtig unterheben.

4. Backen
Teig in die Form geben.
Bei 180°C etwa 35–45 Minuten backen.

5. Stürzen
Kurz abkühlen lassen und noch warm vorsichtig auf einen Teller stürzen.

🍰 Ergebnis

Ein luftiger, saftiger Kuchen mit einer herrlich karamellisierten Oberfläche — einfach unwiderstehlich!

💡 Tipp

Für intensiveren Geschmack kannst du etwas Ananassirup zusätzlich in den Teig geben.

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