✨ Einleitung
Manche Rezepte schmecken nach Kindheit… 💛 Diese weichen, luftigen Muffins mit süßer Füllung und cremigem Topping sind genau so ein Genuss! 👵
Perfekt für Familie oder Gäste — sie werden schneller verschwinden, als du denkst 😋
Schreib uns unbedingt in die Kommentare, wie sie dir gelungen sind 👇💬
📝 Zubereitung Schritt für Schritt
1. Teig vorbereiten
Mehl als Häufchen auf die Arbeitsfläche oder in eine Schüssel geben.
In die Mitte Zucker, Eier, Milch, Honig, Vanille, Hefe und Zitronen- oder Orangenschale geben.
Alles zu einem Teig verkneten.
Zum Schluss die weiche Butter einarbeiten und weiterkneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
2. Ruhen lassen
Den Teig abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
3. Formen
In 12 Portionen teilen (ca. 80 g).
Kugeln formen und mit Dulce de Leche oder einer anderen Füllung füllen.
In Muffinförmchen legen und weitere 15 Minuten gehen lassen.
4. Backen
Bei 170 °C ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
🍮 Puddingcreme
📝 Zubereitung
Milch mit der Hälfte des Zuckers erhitzen, bis sie fast kocht.
In einer Schüssel Ei, Stärke, Vanille und den restlichen Zucker verrühren.
Die heiße Milch langsam einrühren.
Zurück auf den Herd geben und unter ständigem Rühren eindicken lassen.
Vom Herd nehmen, mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank abkühlen lassen.
✨ Finaler Touch
Die abgekühlten Muffins mit der Creme dekorieren und genießen 😍
💡 Tipp
Etwas Zitronen- oder Orangenschale in der Creme sorgt für ein besonderes Aroma 🍊
👉 Hat dir das Rezept gefallen? Schreib es in die Kommentare und speichere es! 💬❤️
🛒 Zutaten
Für den Teig:
- Mehl — 500 g
- Zucker — 125 g
- Butter — 150 g
- Eier — 2 Stück
- Milch — 150 ml
- Honig — 10 g
- Vanille — 1 TL
- Frische Hefe — 25 g
- Zitronen- oder Orangenschale
Für die Füllung:
- Dulce de Leche oder andere Füllung
Für die Creme:
- Milch — 250 ml
- Zucker — 60 g
- Ei — 1 Stück
- Maisstärke — 60 g
- Vanille — 1 EL