Du suchst nach einem Gericht, das leicht ist, aber trotzdem gut sättigt? 😄 Dieser Salat ist genau das Richtige! Knackiges Gemüse, zarte Eier und eine cremige grüne Sauce machen ihn zu einem echten Highlight 🔥
👩🍳 Zubereitung:
- Eier 7–9 Minuten kochen, abkühlen lassen und halbieren.
- Gurke in Scheiben schneiden, Sellerie in feine Halbmonde, Radieschen in dünne Scheiben. Mais abtropfen lassen.
- Salatmix auf einem Teller oder in einer Schüssel verteilen, Gemüse und Eier darauf legen.
🥣 Sauce:
Avocado mit Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch cremig pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat mit der Sauce beträufeln oder separat servieren.
- Mit Dill und Schnittlauch bestreuen.
🥗 Salat mit Ei, Gemüse und grüner Sauce
📝 Zutaten:
- Blattsalat-Mix (Rucola, Feldsalat, Eisbergsalat)
- 1 Gurke
- 1–2 Stangen Staudensellerie
- 1 Bund Radieschen
- ½ Dose Mais
- 3–4 Eier
- eine Handvoll Dill und Schnittlauch
🥑 Grüne Sauce (Avocado):
- 1 reife Avocado
- 3 EL Naturjoghurt
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 kleine Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
💡 Tipps:
👉 Für eine leichtere Variante: Olivenöl weglassen
👉 Für mehr Sättigung: gegrilltes Hähnchen oder Lachs hinzufügen
💬 Schreib in die Kommentare, welcher Salat dein Favorit ist!
❤️ Speichere dir das Rezept — perfekt für jeden Tag!