An warmen Tagen gibt es nichts Besseres als ein leichtes, erfrischendes Dessert 😄 Dieser No-Bake-Cheesecake ist genau das Richtige! Cremig, fruchtig und herrlich frisch — perfekt für Gäste oder den Alltag 🔥
🔄 Alternativen:
👉 Kekse: Hafer- oder glutenfreie Kekse
👉 Quark: Mascarpone oder Frischkäse
👉 Erdbeeren: Himbeeren, Blaubeeren, Pfirsiche
👉 Gelee: Zitrone, Himbeere oder Pfirsich
✨ Variationen:
👉 Mit Vanille oder Zitronenschale verfeinern
👉 Nüsse oder Kokos im Boden verwenden
👉 Schoko-Version mit Kakao oder Schokolade
🧊 Aufbewahrung:
- im Kühlschrank: 3–4 Tage
- gut abgedeckt lagern
- nicht einfrieren
🍓 Kühlschrank-Cheesecake mit Erdbeeren und Tortenguss
📝 Zutaten:
Boden:
- 200 g Kekse
- 80 g geschmolzene Butter
Creme:
- 500 g Quark oder Mascarpone
- 250 ml Sahne (30%)
- 3 EL Puderzucker
- 1 EL Gelatine + 3 EL Wasser
Topping:
- ca. 300 g Erdbeeren
- 1 Päckchen Erdbeer-Gelee
- 400 ml heißes Wasser
👩🍳 Zubereitung:
Boden:
- Kekse fein zerbröseln.
- Mit Butter vermischen.
- In eine Form (ca. 20×20 cm) drücken.
- 15 Minuten kühlen.
Creme:
- Gelatine einweichen und auflösen.
- Sahne steif schlagen.
- Quark mit Zucker verrühren.
- Gelatine unterrühren.
- Sahne unterheben.
- Auf den Boden geben und 1–2 Stunden kühlen.
Topping:
- Erdbeeren schneiden und auf die Creme legen.
- Gelee mit 400 ml Wasser zubereiten.
- Abgekühlt vorsichtig darüber gießen.
- Mindestens 3 Stunden kühlen (am besten über Nacht).
⭐ Tipp:
Damit sich Gelee und Creme nicht vermischen, sollte die Creme gut gekühlt und das Gelee leicht abgekühlt sein 😍
❓ FAQ:
Gefrorene Erdbeeren möglich?
Ja, vorher auftauen und abtropfen lassen.
Ohne Gelatine?
Agar-Agar verwenden oder alternative Rezepte wählen.
Einfrieren?
Nicht empfohlen.
Welche Sahne?
30–36%, gut gekühlt.
Zuckerfrei möglich?
Ja, mit Erythrit oder Xylit.
💬 Schreib in die Kommentare, welches dein Lieblingsdessert ohne Backen ist!
❤️ Speichere dir das Rezept — perfekt für den Sommer!