Du möchtest etwas Leckeres zaubern, aber ohne stundenlang in der Küche zu stehen? 😄 Dieses Gericht ist die perfekte Lösung! Zartes Fleisch, frisches Gemüse und eine cremige Sauce – einfach, schnell und unglaublich lecker 💛
🍗 Hähnchen mit Spargel in cremiger Sauce
✨ Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Einfach zuzubereiten, aber mit großem Effekt! Saftiges Hähnchen, feiner Spargel und eine samtige Sauce ergeben ein Gericht wie im Restaurant 🍽️
👩🍳 Zubereitung:
- Hähnchen in größere Stücke schneiden und würzen.
- Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen.
- Fleisch goldbraun anbraten und beiseitelegen.
- Zwiebel in derselben Pfanne glasig dünsten.
- Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
- Spargel schneiden und dazugeben.
- 2–3 Minuten braten (leicht bissfest lassen).
- Brühe hinzufügen und kurz köcheln lassen.
- Sahne und Senf einrühren.
- Mit Gewürzen abschmecken.
- Hähnchen zurück in die Pfanne geben.
- 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Mit Kräutern bestreuen 🌿
📝 Zutaten:
- 500 g Hähnchenfilet
- 1 Bund grüner Spargel
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne (30%)
- 100 ml Brühe (oder Wasser)
- 1 TL Senf (optional)
- 1 EL Butter
- 1 EL Öl
- Salz, Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver (süß)
- Eine Prise Kurkuma
- Dill oder Petersilie
🔄 Alternativen:
- Hähnchen → Pute
- Sahne → Joghurt (leichter)
- Spargel → Brokkoli oder Zucchini
- Butter → nur Öl
🌶️ Variationen:
- Mit Parmesan verfeinern 🧀
- Pilze hinzufügen 🍄
- Chili für Schärfe 🌶️
- Mit Pasta servieren 🍝
🧊 Aufbewahrung:
- Im Kühlschrank: bis zu 2 Tage
- Schonend aufwärmen
- Etwas Flüssigkeit beim Erwärmen hinzufügen
💡 Tipp:
Den Spargel nicht zu lange braten – leicht bissfest schmeckt er am besten und behält seine Frische ✨
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