Suchst du einen Kuchen, der immer gelingt und unglaublich lecker ist? Dann ist dieses Rezept genau richtig! Locker, saftig und voller frischer Erdbeeren – ein echter Klassiker für jede Gelegenheit. Probier ihn unbedingt aus und schreib in die Kommentare, wie er dir gelungen ist! 💬👇

🍰 Beschreibung

Ein luftiger Rührkuchen mit Erdbeeren – perfekt für den Nachmittagskaffee. Einfach zuzubereiten und unglaublich aromatisch.

👩‍🍳 Zubereitung

1. Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
2. Öl und Milch hinzufügen und kurz verrühren.
3. Mehl mit Backpulver sieben und vorsichtig unterheben.
4. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 24×24 cm) geben.
5. Erdbeeren halbieren oder vierteln und leicht in den Teig drücken.
6. Bei 170–180°C etwa 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
7. Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden.

💡 Tipps

👉 Für extra Saftigkeit: 2–3 EL Joghurt zum Teig geben
👉 Für eine „reichhaltigere“ Variante: Streusel oben drauf machen

📝 Zutaten

• 3 Eier
• ¾ Tasse Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• ½ Tasse Öl
• ½ Tasse Milch
• 2 Tassen Weizenmehl
• 2 TL Backpulver
• 300–400 g Erdbeeren
• Puderzucker zum Bestäuben