Du willst ein Dessert, das edel aussieht und einfach gelingt? 💚
Diese Mini-Cheesecakes sind cremig, zart und haben eine feine Matcha-Note – perfekt ausbalanciert mit weißer Schokolade. Ein echter Hingucker!
Probier es aus und schreib in die Kommentare, wie es dir gelungen ist! 💬👇
🍰 Beschreibung
Elegante Mini-Desserts mit cremiger Konsistenz und leichtem Matcha-Aroma – ideal für besondere Anlässe.
👩🍳 Zubereitung
1. Boden
- Kekse zerbröseln und mit Butter mischen.
- In Förmchen drücken und 15–20 Minuten kühlen.
2. Matcha-Creme
- Gelatine in Wasser einweichen und leicht erwärmen.
- Sahne halbsteif schlagen.
- Frischkäse mit Puderzucker, Vanille und Matcha mischen.
- Sahne unterheben.
- Gelatine langsam einrühren.
- In Förmchen füllen und 3–4 Stunden kühlen.
3. Topping
- Sahne erhitzen und über weiße Schokolade gießen.
- Glatt rühren und leicht abkühlen lassen.
- Über die Cheesecakes geben (Drip-Effekt).
4. Dekoration
Mit Blaubeeren und Minze dekorieren 🌿
💡 Tipps
👉 Matcha sieben для glattе Konsistenz
👉 Gelatine nicht kochen
🔄 Alternativen
- Matcha → Kakao
- Frischkäse → Mascarpone
- Gelatine → Agar-Agar
- Blaubeeren → Himbeeren
🌿 Variationen
✨ Mit Fruchtschicht
✨ Kokos im Boden
✨ Dunkle Schokolade
✨ Intensiver mit mehr Matcha
🧰 Zubehör
- Förmchen oder Ringe
- Mixer
- Schüssel
🧊 Aufbewahrung
- Im Kühlschrank: 2–3 Tage
- Gut verschlossen lagern
- Nicht einfrieren
📝 Zutaten
- 150 g Kekse
- 60 g Butter
- 400 g Frischkäse
- 200 ml Sahne
- 3–4 EL Puderzucker
- 1–2 TL Matcha
- 1 TL Vanille
- 2,5 TL Gelatine + 40 ml Wasser
- 120 g weiße Schokolade
- 60 ml Sahne
- Blaubeeren, Minze