Kaum kommt der Kuchen aus dem Ofen, verbreitet sich ein süßer Vanilleduft im ganzen Haus ✨ Luftiger Teig, saftige Erdbeeren und eine feine Schicht Puderzucker machen dieses einfache Rezept zum perfekten Sommerdessert ☀️🍰

Der Kuchen gelingt schnell, sieht wunderschön aus und schmeckt wie frisch aus einer kleinen Landbäckerei 🤍 Perfekt zum Nachmittagskaffee, für Gäste oder einfach als süße Belohnung zwischendurch 😋

🍓 Luftiger Vanillekuchen mit Erdbeeren

📝 Zubereitung:

🥚 Eier zusammen mit dem Zucker mehrere Minuten aufschlagen, bis die Masse hell und wunderbar luftig wird 😍

🥛 Öl und Milch langsam hinzufügen und kurz verrühren.

🌾 Mehl, Backpulver und Vanillezucker dazugeben.

Alles vorsichtig zu einem glatten Teig verrühren ✨

Eine große Backform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben.

🍓 Die Erdbeeren halbieren und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C etwa 40–45 Minuten backen, bis der Kuchen goldgelb und schön aufgegangen ist 🤍

Nach dem Abkühlen großzügig mit Puderzucker bestäuben ✨

Dieser Kuchen schmeckt besonders gut leicht warm oder gut gekühlt an heißen Sommertagen ☀️🍓

💡 Extra-Tipp:
Für noch mehr Aroma kannst du etwas Zitronenschale oder ein paar Mandelblättchen hinzufügen 😋

💬 Würdest du diesen Kuchen lieber mit Kaffee, Tee oder einer Kugel Vanilleeis servieren? Schreib es in die Kommentare 👇🍨

📌 Zutatenliste

🍰 Für den Kuchen:
• 4 Eier
• 180 g Zucker
• 120 ml Pflanzenöl
• 200 ml Milch
• 320 g Weizenmehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 350–400 g Erdbeeren
• Puderzucker zum Bestäuben