Manche Desserts schaffen es schon mit dem ersten Bissen, alle Herzen zu erobern. Genau dazu gehört dieser traumhafte Lotus-Biscoff-Käsekuchen. Seine samtige Konsistenz, der unverwechselbare Karamellgeschmack der beliebten Biscoff-Kekse und die knusprige Dekoration machen ihn zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel. ☕✨

Ob für Gäste, Familienfeiern oder einfach als süße Belohnung zwischendurch – dieser Käsekuchen sieht aus wie aus einer Konditorei und schmeckt sogar noch besser! 🤤🍰

🥣 Zubereitung

🍪 Boden

1. Die Lotus-Biscoff-Kekse fein zerkrümeln.
2. Mit der geschmolzenen Butter vermengen.
3. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen.
4. Die Keksmasse fest andrücken.
5. Für etwa 20 Minuten kalt stellen.

🧀 Käsemasse

1. Frischkäse oder Käsekuchenquark mit dem Zucker cremig rühren.
2. Die Lotus-Biscoff-Creme hinzufügen.
3. Die Sahne einrühren.
4. Vanilleextrakt und Kartoffelstärke dazugeben.
5. Anschließend die Eier einzeln bei niedriger Geschwindigkeit unterrühren.

🔥 Backen

1. Die Käsemasse auf den gekühlten Boden geben.
2. Den Kuchen etwa 60 Minuten bei 160°C backen.
3. Danach den Käsekuchen noch 20 Minuten im leicht geöffneten Ofen ruhen lassen.
4. Vollständig auskühlen lassen.
5. Anschließend mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.

🍮 Dekoration

1. Die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen.
2. Den Käsekuchen mit Sahnetuffs verzieren.
3. Die Lotus-Biscoff-Creme leicht erwärmen und über den Kuchen geben.
4. Mit zerbröselten Biscoff-Keksen bestreuen.

😍 Der Geheimtipp für den perfekten Genuss

Am besten schmeckt dieser Käsekuchen am nächsten Tag. Dann haben sich alle Aromen vollständig verbunden und die Creme ist besonders zart. Die Kombination aus karamelligen Noten, cremiger Füllung und knusprigen Keksen macht jeden Bissen zu einem kleinen Genussmoment. 🍪☕🍰

💬 Hast du schon einmal mit Lotus Biscoff gebacken? Verrate uns in den Kommentaren dein Lieblingsrezept mit diesen beliebten Karamellkeksen! ❤️

📋 Zutatenliste

Für den Boden:

• 250 g Lotus-Biscoff-Kekse
• 90 g geschmolzene Butter

Für die Käsemasse:

• 1 kg Käsekuchenquark oder Frischkäse
• 250 g Lotus-Biscoff-Creme
• 250 ml Sahne (30 % Fett)
• 4 Eier
• 180 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 EL Kartoffelstärke

Für die Dekoration:

• 150 g Lotus-Biscoff-Creme
• 200 ml Sahne (30 % Fett)
• 1 EL Puderzucker
• 6–8 Lotus-Biscoff-Kekse 🍪