Wer sagt, dass Pierogi nur gekocht oder gebraten werden können? Im Ofen gebacken erhalten sie eine herrlich goldene Kruste und bleiben innen wunderbar saftig. Perfekt für ein Familienessen, als Mahlzeit für die Arbeit oder als Highlight auf dem Partybuffet. Die Kombination aus aromatischer Fleischfüllung und zartem Teig macht diese Spezialität einfach unwiderstehlich! 😍🥟

🥟 Goldbraun gebackene Pierogi mit Fleischfüllung

👩‍🍳 Zubereitung

1️⃣ Teig vorbereiten

Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen.

Ei sowie Öl oder geschmolzene Butter hinzufügen.

Nach und nach das warme Wasser einarbeiten und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Den Teig etwa 5–7 Minuten kneten, bis er elastisch wird.

Abgedeckt 20 Minuten ruhen lassen.

2️⃣ Füllung zubereiten

Die Zwiebel fein würfeln und goldbraun anbraten.

Mit dem rohen Hackfleisch vermengen.

Majoran, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Alles gründlich verrühren.

3️⃣ Pierogi formen

Den Teig etwa 3 mm dünn ausrollen.

Kreise ausstechen.

Etwas Füllung in die Mitte geben.

Zusammenklappen und die Ränder sorgfältig verschließen.

Wer mag, kann die Ränder dekorativ eindrehen.

4️⃣ Backen

Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Die Pierogi darauf verteilen und mit verquirltem Ei bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 190°C etwa 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

🍽️ Serviervorschlag

Diese Ofen-Pierogi passen hervorragend zu Rote-Bete-Suppe, Knoblauchdip oder einem frischen Salat.

Besonders lecker schmecken sie noch leicht warm, wenn die Kruste knusprig und die Füllung herrlich saftig ist. 🤤✨

💬 Habt ihr schon einmal gebackene Pierogi probiert? Welche Füllung mögt ihr am liebsten – Fleisch, Kartoffeln oder Pilze? Schreibt es in die Kommentare! ❤️👇

📝 Zutatenliste

Für den Teig:

• 500 g Weizenmehl
• 1 TL Salz
• 1 Ei
• 250 ml warmes Wasser
• 3 EL Pflanzenöl oder geschmolzene Butter

Für die Füllung:

• 400 g Hackfleisch (Schwein oder gemischt)
• 1 große Zwiebel
• 1 TL Majoran
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Öl zum Anbraten der Zwiebel

Zum Bestreichen:

• 1 Ei