Es gibt Düfte, die sofort Erinnerungen an warme Sommertage wecken. Frisch gebackener Hefekuchen, feine Vanille, geschmolzene Butter und süße Erdbeeren verwandeln jedes Zuhause in eine kleine Wohlfühloase. Wenn dann noch eine knusprige Streuselschicht dazukommt, ist das Glück perfekt. Dieser Kuchen ist wie gemacht für gemütliche Nachmittage mit einer Tasse Kaffee und lieben Menschen. ☕🍰✨

🍓 Luftiger Hefekuchen mit Erdbeeren und Butterstreuseln

👩‍🍳 Zubereitung

1️⃣ Vorteig vorbereiten

Die Hefe mit einem Esslöffel Zucker, etwas warmer Milch und etwas Mehl verrühren.

Etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung sichtbar aufgeht.

2️⃣ Teig herstellen

Das Mehl in eine große Schüssel geben.

Eier, restlichen Zucker, Vanillezucker, Salz, Milch und den Vorteig hinzufügen.

Alles zu einem Teig verkneten.

Nach und nach die geschmolzene Butter einarbeiten.

Etwa 10 Minuten kneten, bis der Teig weich und elastisch wird.

3️⃣ Teig gehen lassen

Die Schüssel abdecken.

Den Teig etwa 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich sein Volumen deutlich vergrößert hat.

4️⃣ Kuchen vorbereiten

Den Teig in eine Backform (ca. 24 × 36 cm) geben.

Die halbierten Erdbeeren gleichmäßig darauf verteilen.

5️⃣ Streusel zubereiten

Mehl, Zucker und kalte Butter miteinander verreiben.

Mit den Fingern zu feinen Streuseln verarbeiten.

Die Streusel großzügig über den Erdbeeren verteilen.

6️⃣ Backen

Den Kuchen bei 180°C etwa 40 Minuten backen.

Er sollte goldbraun, locker und wunderbar duftend sein.

⏱️ Zubereitungszeit

• Vorbereitung: 25 Minuten
• Gehzeit: ca. 1 Stunde
• Backzeit: 40 Minuten

🍽️ Portionen

12–15 Portionen

🍓✨ Lockerer Hefeteig, fruchtige Erdbeeren und eine knusprige Streuseldecke machen diesen Kuchen zu einem echten Sommerklassiker. Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süße Überraschung für Familie und Freunde. ☕❤️

💬 Was ist euer Lieblingskuchen im Sommer? Erdbeerkuchen, Apfelkuchen oder vielleicht ein fruchtiger Beerenkuchen? Schreibt eure Favoriten in die Kommentare! ❤️👇

📝 Zutatenliste

Für den Teig:

• 500 g Weizenmehl
• 25 g frische Hefe
• 250 ml lauwarme Milch
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 80 g geschmolzene Butter
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz

Zusätzlich:

• 500 g Erdbeeren

Für die Streusel:

• 120 g Weizenmehl
• 80 g Zucker
• 80 g kalte Butter