Manche Kuchen sehen spektakulär aus, andere überzeugen mit ihrem Geschmack. Dieser besondere Schichtkuchen vereint beides auf perfekte Weise. ✨

Knuspriger Mürbeteig, fruchtige Marmelade, eine herrlich cremige Käsefüllung und eine luftige Baiserhaube ergeben zusammen ein Dessert, das auf jeder Kaffeetafel für Begeisterung sorgt. Die goldene Streuselschicht macht das Ganze zu einem echten Hingucker. 😍

Das Beste daran? Nach einer Nacht im Kühlschrank schmeckt der Kuchen sogar noch aromatischer und harmonischer. Kein Wunder, dass er oft schneller verschwindet als ein klassischer Käsekuchen! ☕🍒

🍒 Schichtkuchen mit Käsecreme, Fruchtmarmelade und Knusperstreuseln

👩‍🍳 Zubereitung

Für den Mürbeteig

1. Mehl, kalte Butter, Puderzucker, Eigelb, Sauerrahm und Backpulver zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
2. Den Teig in drei gleich große Portionen teilen.

Boden vorbereiten

1. Die erste Teigportion in eine Backform (24 × 36 cm) drücken.
2. Gleichmäßig mit Johannisbeer- oder Kirschmarmelade bestreichen.
3. Die zweite Teigportion darüber reiben oder dünn ausrollen.

Käsefüllung

1. Quark, Eier, Zucker, geschmolzene Butter, Milch und Vanillepuddingpulver zu einer glatten Creme verrühren.
2. Die Masse auf den vorbereiteten Boden geben.

Baiserhaube

1. Eiweiß steif schlagen.
2. Den Zucker nach und nach einrieseln lassen.
3. Zum Schluss die Kartoffelstärke vorsichtig unterheben.
4. Die Baisermasse gleichmäßig auf der Käsefüllung verteilen.

Fertigstellen

1. Die dritte Teigportion grob über den Kuchen reiben.
2. Bei 170 °C etwa 60 Minuten backen.
3. Vollständig auskühlen lassen.
4. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

⏱️ Zubereitungszeit

✔️ Vorbereitung: 35 Minuten
✔️ Backzeit: 60 Minuten
✔️ Portionen: 16

💡 Tipp

Dieser Kuchen entwickelt sein volles Aroma erst nach einigen Stunden Kühlzeit. Am nächsten Tag sind die Schichten wunderbar miteinander verbunden und die Konsistenz wird besonders zart. 😍🍰

💬 Welche Marmelade verwendest du am liebsten zum Backen? Johannisbeere, Kirsche oder vielleicht Himbeere? Verrate es uns in den Kommentaren! ❤️👇

📝 Zutatenliste

Für den Mürbeteig:

• 500 g Weizenmehl
• 250 g kalte Butter
• 150 g Puderzucker
• 5 Eigelb
• 2 TL Backpulver
• 2 EL Sauerrahm (18 %)

Für die Käsefüllung:

• 1 kg Käsekuchenquark
• 4 Eier
• 180 g Zucker
• 100 g geschmolzene Butter
• 2 Päckchen Vanillepuddingpulver ohne Zucker
• 100 ml Milch

Zusätzlich:

• 400–500 g Johannisbeer- oder Kirschmarmelade

Für die Baiserhaube:

• 5 Eiweiß
• 180 g Zucker
• 1 EL Kartoffelstärke

Zum Servieren:

• Puderzucker