Manchmal entstehen die besten Gerichte aus einfachen Zutaten. Wenn frische Tomaten, würziges Hackfleisch und aromatische Kräuter zusammenkommen, entsteht ein Ofengericht, das nicht nur fantastisch aussieht, sondern auch nach echter Hausmannskost schmeckt. 🥰

Diese überbackenen gefüllten Tomaten überzeugen mit einer saftigen Füllung aus Reis, Fleisch und Kräutern. Während des Backens verbinden sich alle Aromen mit einer köstlichen Tomatensoße zu einem harmonischen Genuss, der die ganze Familie begeistert. 🍽️✨

🍅 Überbackene gefüllte Tomaten

👩‍🍳 Zubereitung

Schritt 1 – Reis vorbereiten

🔸 Reis in Salzwasser bissfest kochen.

🔸 Abgießen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 2 – Tomaten vorbereiten

🔸 Tomaten gründlich waschen.

🔸 Die Oberseite abschneiden und aufbewahren.

🔸 Das Innere vorsichtig mit einem Löffel aushöhlen.

🔸 Das Fruchtfleisch für die Soße beiseitelegen.

Schritt 3 – Füllung zubereiten

🔸 Zwiebel fein würfeln.

🔸 Knoblauch hacken.

🔸 Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.

🔸 Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.

🔸 Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.

🔸 Reis, Tomatenmark, Paprikapulver, Oregano, Thymian sowie Salz und Pfeffer dazugeben.

🔸 Alles gut vermengen.

🔸 Zum Schluss frische Kräuter unterheben.

🔸 Wer möchte, kann zusätzlich geriebenen Käse einarbeiten.

Schritt 4 – Tomaten füllen

🔸 Die vorbereiteten Tomaten großzügig mit der Masse füllen.

🔸 Mit den abgeschnittenen Deckeln verschließen.

Schritt 5 – Backen

🔸 Passata in eine Auflaufform geben.

🔸 Das Tomatenfruchtfleisch hinzufügen.

🔸 Mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl würzen.

🔸 Gefüllte Tomaten hineinstellen.

🔸 Bei 180 °C etwa 35–40 Minuten backen.

🔸 Die Tomaten sollen weich, leicht gebräunt und wunderbar aromatisch sein.

🔸 Vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.

🍽️ Das Ergebnis

Herrlich weiche Tomaten mit einer würzigen Füllung und einer kräftigen Tomatensoße. Perfekt als Hauptgericht oder serviert mit frischem Brot, Kartoffeln oder einem leichten Salat. 😍

💡 Tipp

Verwende möglichst große, feste und fleischige Tomaten. Sie behalten beim Backen ihre Form deutlich besser und sorgen für ein besonders schönes Ergebnis.

💬 Hast du schon einmal gefüllte Tomaten zubereitet? Welche Füllung kommt bei dir am liebsten auf den Tisch? Schreib es gerne in die Kommentare! 👇🥰

📝 Zutatenliste

• 6 große Tomaten

• 400 g Hackfleisch (gemischt oder Geflügel)

• 100 g Reis

• 1 Zwiebel

• 2 Knoblauchzehen

• 2 EL Tomatenmark

• 150 ml Passata

• 2 EL Olivenöl

• 1 TL edelsüßes Paprikapulver

• ½ TL Oregano

• ½ TL Thymian

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• frische Petersilie oder Dill

• optional 50 g geriebener Käse