Manchmal braucht es nur wenige Zutaten, um eine Vorspeise zu zaubern, die alle begeistert. 🤩 Diese weichen Pfannkuchenröllchen mit cremigem Frischkäse, würzigem Schinken und frischem Dill sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sehen auch aufgeschnitten wunderschön aus. Ob für eine Feier, einen gemütlichen Abend oder das Familienbuffet – sie sind im Handumdrehen vergriffen. ❤️

🌯 Pfannkuchenröllchen mit Schinken und Frischkäse

🥣 Zutaten für die Pfannkuchen

• 2 Eier
• 250 ml Milch
• 150 ml Mineralwasser oder stilles Wasser
• 200 g Weizenmehl
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 Prise Salz

🧀 Zutaten für die Füllung

• 250 g Frischkäse natur
• 150–200 g Schinken in dünnen Scheiben
• 2–3 EL fein gehackter frischer Dill
• 1 EL Naturjoghurt oder Mayonnaise (optional)
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

👩‍🍳 Zubereitung

1. Eier, Milch, Wasser, Mehl, Öl und Salz zu einem glatten Teig verrühren.
2. Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.
3. Dünne Pfannkuchen in einer leicht gefetteten Pfanne ausbacken.
4. Die fertigen Pfannkuchen vollständig abkühlen lassen.
5. Frischkäse mit Dill, Pfeffer und nach Wunsch etwas Joghurt oder Mayonnaise verrühren.
6. Jeden Pfannkuchen dünn mit der Frischkäsecreme bestreichen.
7. Die Schinkenscheiben darauf verteilen.
8. Alles fest aufrollen.
9. Die Rollen etwa 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sie sich leichter schneiden lassen.
10. In kleine Stücke schneiden oder als ganze Rollen servieren.

✨ Das Ergebnis

Herrlich weiche und cremige Pfannkuchenröllchen mit aromatischem Schinken und frischem Dill. Sie schmecken kalt besonders gut und sind die perfekte Vorspeise oder ein leckerer Snack für jede Gelegenheit. 😍

💡 Tipp

Für noch mehr Farbe und Biss können Sie Gewürzgurken, Paprikastreifen, Salatblätter oder frische Gurkenscheiben in die Füllung geben. So werden die Röllchen noch knackiger und abwechslungsreicher.

💬 Welche Füllung würdet ihr ausprobieren? Schreibt eure Ideen gerne in die Kommentare und speichert euch dieses Rezept für später! ❤️

📝 Zutatenliste

Für die Pfannkuchen:

• 2 Eier
• 250 ml Milch
• 150 ml Mineralwasser oder stilles Wasser
• 200 g Weizenmehl
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 Prise Salz

Für die Füllung:

• 250 g Frischkäse natur
• 150–200 g Schinken
• 2–3 EL frischer Dill
• 1 EL Naturjoghurt oder Mayonnaise (optional)
• Salz
• Schwarzer Pfeffer