An warmen Tagen gibt es kaum etwas Besseres als einen leichten, frischen Salat voller aromatischer Zutaten. 🌿 Die Kombination aus cremiger Avocado, süßen Cherrytomaten, zarter Mini-Mozzarella und einem feinen Zitronen-Olivenöl-Dressing sorgt für echten Sommergenuss.
Ob als leichtes Mittagessen, Beilage zum Grillen oder als schnelles Abendessen – dieser Salat überzeugt mit wenigen Zutaten und jeder Menge Geschmack.
💬 Welche Zutat darf in deinem Lieblingssommersalat auf keinen Fall fehlen? Verrate es uns in den Kommentaren! 🥗👇
🥗 Zutaten
- 2 reife Avocados
- 250 g Cherrytomaten
- 150 g Mini-Mozzarella
- ½ rote Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz nach Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- einige Blätter frisches Basilikum oder Petersilie (optional)
👩🍳 Zubereitung
1️⃣ Zutaten vorbereiten
Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch würfeln.
Die Cherrytomaten halbieren.
Die Mini-Mozzarella-Kugeln gut abtropfen lassen.
Die rote Zwiebel in feine Streifen oder halbe Ringe schneiden.
2️⃣ Salat zusammenstellen
Alle vorbereiteten Zutaten vorsichtig in einer großen Schüssel vermengen.
Olivenöl und Zitronensaft darüber geben.
Mit Oregano, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Alles behutsam vermischen, damit die Avocadowürfel ihre Form behalten.
3️⃣ Servieren
Nach Wunsch mit frischem Basilikum oder gehackter Petersilie garnieren.
Der Salat passt hervorragend als:
🥗 leichtes Mittagessen
🍖 Beilage zum Grillen
🥖 Begleiter zu knusprigem Baguette
🌞 sommerliches Abendessen
💡 Tipps
✔ Reife Avocados sorgen für die perfekte cremige Konsistenz.
✔ Zitronensaft verhindert, dass die Avocado braun wird.
✔ Ein wenig Balsamicocreme verleiht dem Salat eine besonders feine Note.
✔ Am besten schmeckt der Salat frisch zubereitet.
⏱ Zubereitungszeit
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Fertigstellung: 5 Minuten
🕒 Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
🍽 Ergibt 4 Portionen
❤️ Serviervorschlag
Dieser farbenfrohe Salat bringt Frische auf jeden Tisch und harmoniert wunderbar mit Grillgerichten, Fisch oder geröstetem Brot. Er eignet sich ebenso perfekt als leichtes Hauptgericht an warmen Sommertagen.
💬 Hat dir das Rezept gefallen? ❤️ Dann hinterlasse einen Kommentar und erzähle uns, welche Zutaten deinen Lieblingssalat komplett machen!
📋 Zutatenliste
- 2 reife Avocados
- 250 g Cherrytomaten
- 150 g Mini-Mozzarella
- ½ rote Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- frisches Basilikum oder Petersilie (optional)