Manchmal sind es gerade die einfachen Gerichte, die am meisten begeistern. Zarter Weißfisch, eingebettet in eine cremige Zwiebelsauce, entwickelt im Ofen ein herrlich intensives Aroma und bleibt wunderbar saftig. Dieses Rezept eignet sich perfekt für den Alltag, macht aber auch auf dem Sonntags­tisch eine hervorragende Figur. Serviere den Fisch mit Kartoffeln, Reis, Getreidebeilagen oder frischem Brot – und genieße jeden Bissen! 😍

🐟 Zarter Ofenfisch in cremiger Zwiebelsauce

👨‍🍳 Zubereitung

1️⃣ Die Fischfilets mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Zitronensaft beträufeln und anschließend mit Salz, Pfeffer sowie edelsüßem Paprikapulver würzen. Etwa 10–15 Minuten ziehen lassen.

2️⃣ Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden und den Knoblauch klein hacken.

3️⃣ Butter zusammen mit dem Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln bei niedriger Hitze etwa 10–12 Minuten langsam anschwitzen, bis sie weich und leicht goldgelb werden.

4️⃣ Den Knoblauch hinzufügen und ungefähr eine Minute mitbraten.

5️⃣ Brühe, Senf und Sahne einrühren. Alles gut vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und einige Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce etwas cremiger wird.

6️⃣ Einen Teil der Zwiebelsauce in eine Auflaufform geben. Die Fischfilets darauflegen und anschließend mit der restlichen Sauce vollständig bedecken.

7️⃣ Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 20–25 Minuten backen, bis der Fisch wunderbar zart und saftig ist.

8️⃣ Vor dem Servieren mit frischem Thymian oder gehackter Petersilie bestreuen.

🍽️ Dazu passen hervorragend Kartoffeln, Reis, verschiedene Beilagen aus Getreide oder frisches Brot.

❤️ Guten Appetit!

💬 Welche Fischsorte verwendet ihr am liebsten für Gerichte aus dem Ofen? Schreibt es in die Kommentare und speichert euch dieses Rezept für später! 😊

🛒 Zutaten

• 600–700 g Weißfischfilets (z. B. Kabeljau, Seelachs oder Seehecht)
• 3 große Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Butter
• 1 EL Pflanzenöl
• 200 ml Sahne (18–30 %)
• 100 ml Gemüse- oder Fischbrühe
• 1 TL Senf
• ½ TL edelsüßes Paprikapulver
• Saft einer halben Zitrone
• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• frischer Thymian oder Petersilie