Es gibt Suppen, die sofort Erinnerungen an die Kindheit und den Duft aus Omas Küche wecken. Diese klassische Graupensuppe mit Hähnchen gehört genau dazu. Eine klare Brühe, zartes Hähnchenfleisch, feine Graupen, frisches Gemüse und reichlich Dill machen sie zu einer ausgewogenen, sättigenden und wohltuenden Mahlzeit. Perfekt für kalte Tage oder wenn die ganze Familie gemeinsam am Tisch sitzt. 😍🍲

🥣 Hausgemachte Graupensuppe mit Hähnchen

👨‍🍳 Zubereitung

1️⃣ Das Hähnchenfleisch in einen großen Topf geben und mit Brühe oder Wasser aufgießen.

2️⃣ Lorbeerblätter, Pimentkörner, die ganze Zwiebel, Möhren, Petersilienwurzel und Sellerie hinzufügen.

3️⃣ Alles bei niedriger Hitze 30–40 Minuten sanft köcheln lassen. Den entstehenden Schaum zwischendurch abschöpfen, damit die Brühe schön klar bleibt.

4️⃣ Die Graupen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und anschließend in die Suppe geben. Etwa 15 Minuten mitgaren.

5️⃣ Die Kartoffeln schälen, würfeln und ebenfalls in den Topf geben. Weiter kochen, bis Kartoffeln und Graupen weich sind.

6️⃣ Das Hähnchen aus der Brühe nehmen, das Fleisch von den Knochen lösen, in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden und wieder in die Suppe geben.

7️⃣ Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

8️⃣ Zum Schluss reichlich gehackten Dill unterrühren. Wer möchte, kann zusätzlich frische Petersilie hinzufügen.

🍽️ Die Suppe heiß servieren – am besten mit frischem Bauernbrot oder knusprigem Baguette.

✨ Das Ergebnis

Eine wunderbar aromatische, sättigende und dennoch leichte Suppe mit zartem Hähnchenfleisch, Graupen und frischem Gemüse. Ein echter Klassiker der Hausmannskost, der Körper und Seele wärmt.

💡 Küchentipp

Wenn du eine besonders cremige und gehaltvolle Suppe möchtest, verwende etwas mehr Graupen oder zerdrücke zum Schluss einige Kartoffelstücke direkt im Topf. Dadurch erhält die Brühe eine angenehm sämige Konsistenz.

❤️ Guten Appetit!

💬 Wird Graupensuppe bei euch nach einem Familienrezept gekocht? Verratet eure persönlichen Tipps in den Kommentaren! Wenn euch das Rezept gefällt, speichert es ab und teilt es mit euren Freunden. 😊

🛒 Zutaten

• 2 Liter Hühnerbrühe oder Wasser
• 2 Hähnchenschenkel oder 1 große Hähnchenbrust
• 4 Kartoffeln
• 2 Möhren
• 1 Petersilienwurzel
• ein Stück Knollensellerie
• 1 kleine Zwiebel
• 100 g Graupen
• 2 Lorbeerblätter
• 3 Pimentkörner
• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• reichlich frischer Dill
• Optional: frische Petersilie