Eine gute Hühnersuppe gehört zu den Klassikern der домашньої кухні. Sie ist aromatisch, leicht und gleichzeitig sehr sättigend. Frisches Gemüse, zartes Hühnerfleisch und ein klarer, kräftiger Sud machen diese Suppe zu einem perfekten Gericht für jede Jahreszeit.
Das Rezept ist unkompliziert und eignet sich ideal für ein gemütliches Familienessen oder wenn man etwas Wärmendes und Gesundes genießen möchte.
🍗 Hühnersuppe mit Gemüse
🧾 Zutaten
- Hähnchen (in Stücke geschnitten) — 1 kg
- Wasser — 2 Liter
- Zwiebel — 1 Stück
- Karotten — 2 Stück
- Selleriestangen — 2 Stück
- Lauch — 1 Stück
- Kartoffeln — 2 Stück
- Zucchini — 1 Stück
- Dünne Suppennudeln — 80 g
- Lorbeerblätter — 2 Stück
- Salz — 1 TL
- Schwarzer Pfeffer — 1 TL
- Petersilie (gehackt) — nach Geschmack
👩🍳 Zubereitung
1️⃣ Brühe ansetzen
Die Hähnchenteile in einen großen Topf geben, mit kaltem Wasser übergießen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
2️⃣ Schaum entfernen
Sobald sich Schaum bildet, diesen mit einer Schaumkelle abschöpfen, damit die Brühe klar bleibt.
3️⃣ Aromatische Zutaten hinzufügen
Zwiebel, Lorbeerblätter, eine Karotte und eine Selleriestange im Ganzen in den Topf geben. Bei niedriger Hitze 40–50 Minuten köcheln lassen.
4️⃣ Fleisch vorbereiten
Das Hähnchen aus der Brühe nehmen. Die Brühe abseihen und das Fleisch von Haut und Knochen trennen. Anschließend in Stücke zupfen.
5️⃣ Gemüse hinzufügen
Die Brühe wieder in den Topf geben. Lauch, die zweite Karotte, die zweite Selleriestange, Kartoffeln und Zucchini gewürfelt hinzufügen.
6️⃣ Gemüse kochen
Etwa 12–15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln fast weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7️⃣ Nudeln hinzufügen
Die Suppennudeln einrühren und nach Packungsanweisung kochen, gelegentlich umrühren.
8️⃣ Hähnchen zurückgeben
Das zerkleinerte Hähnchenfleisch hinzufügen und noch etwa 2 Minuten mitkochen.
9️⃣ Servieren
Die Suppe vom Herd nehmen, 5 Minuten ziehen lassen und vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
🍽️ Am besten heiß servieren – dazu passt frisches Brot oder knusprige Croutons.
💬 Kocht ihr zu Hause auch oft Hühnersuppe? Welche Zutaten gebt ihr am liebsten hinein? Schreibt es gerne in die Kommentare!