Manchmal sind die einfachsten Rezepte die besten. Ein warmes Kartoffelpüree mit Butter und zartem Kohl ist genau so ein Gericht. Es ist cremig, herzhaft und vermittelt sofort ein Gefühl von Zuhause.
Colcannon ist ein traditionelles irisches Gericht. Dabei werden cremige Kartoffeln mit Kohl, Butter und Frühlingszwiebeln kombiniert. Aus wenigen einfachen Zutaten entsteht eine sättigende und unglaublich aromatische Beilage.
Wenn Sie nach einer einfachen Beilage zum Abendessen, einem gemütlichen Gericht für kalte Tage oder einer neuen Idee für ein festliches Menü suchen, ist dieses Rezept genau das Richtige.
🥔 Hausgemachtes Colcannon
Warum dieses Gericht so beliebt ist
✔ Ein echtes Wohlfühlessen
Cremiges Kartoffelpüree mit zartem Kohl und Butter sorgt für ein warmes, herzhaftes Geschmackserlebnis.
✔ Sehr einfach zuzubereiten
Das Rezept besteht aus wenigen Zutaten und ist auch für Anfänger geeignet.
✔ Günstige Zutaten
Kartoffeln, Kohl und Milch sind preiswerte Grundprodukte.
✔ Perfekt für Festtage
Colcannon passt hervorragend zu Braten, Eintöpfen oder Geflügel.
✔ Vielseitig anpassbar
Man kann Bacon, Käse, Kräuter oder Knoblauch hinzufügen.
✔ Cremige und zarte Textur
Kartoffelpüree und weicher Kohl ergeben eine besonders angenehme Konsistenz.
🧾 Zutaten
- Kartoffeln — ca. 900 g
- Weißkohl — 2 Tassen (fein geschnitten)
- Butter — 4 EL
- Milch oder Sahne — 1 Tasse
- Frühlingszwiebeln — 3–4 Stück
- Salz — nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer — nach Geschmack
Optional
- knuspriger Bacon
- Knoblauch
- Cheddar-Käse
- Schnittlauch
👩🍳 Zubereitung
1️⃣ Kartoffeln vorbereiten
Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und in einen Topf geben. Mit kaltem Salzwasser bedecken.
Zum Kochen bringen und 15–20 Minuten garen, bis sie weich sind.
2️⃣ Kohl kochen
Währenddessen den Kohl fein schneiden.
In einer Pfanne 2 EL Butter schmelzen und den Kohl 5–8 Minuten anbraten, bis er weich ist.
3️⃣ Milch erwärmen
Milch oder Sahne in einem kleinen Topf vorsichtig erwärmen.
4️⃣ Kartoffeln stampfen
Die Kartoffeln abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zu Püree verarbeiten.
5️⃣ Butter und Milch hinzufügen
Restliche Butter einrühren und nach und nach warme Milch hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6️⃣ Kohl und Zwiebeln unterheben
Den gekochten Kohl und die geschnittenen Frühlingszwiebeln unter das Kartoffelpüree mischen.
7️⃣ Servieren
In eine Servierschüssel geben und ein Stück Butter in die Mitte legen.
Heiß servieren.
💬 Mögt ihr Kartoffelgerichte als Beilage? Schreibt in die Kommentare, welche Kartoffelrezepte ihr am liebsten kocht!