Warum dieses Rezept besonders ist

• ideale Verwertung von altem Brot
• preiswert und unkompliziert
• cremige, flanähnliche Konsistenz
• schnell vorbereitet

Zutaten

Für den Pudding:

• 300 g Brot
• 1 Liter Milch
• 250 g Zucker
• Zitronenschale
• 3 Eier

Für das Karamell:

• 250 ml Zucker
• 125 ml Wasser

Zubereitung

1. Grundlage vorbereiten

• Brot in kleine Stücke schneiden
• mit warmer Milch in den Mixer geben
• 30 Minuten einweichen lassen

2. Karamell herstellen

• Zucker in einem Topf schmelzen
• Wasser separat erhitzen
• vorsichtig zum geschmolzenen Zucker geben und verrühren
• abkühlen lassen

3. Masse vorbereiten

• Form mit Karamell auskleiden
• Brot und Milch cremig pürieren
• Eier, Zucker und Zitronenschale hinzufügen
• glatt mixen, ggf. etwas Milch ergänzen

4. Backen

• Mischung in die Form füllen
• mit Backpapier abdecken
• im Wasserbad backen, bis der Pudding fest, aber innen noch weich ist

Tipps

• mit Vanille oder Zimt verfeinern
• passt gut zu Sahne oder Karamellsauce
• Konsistenz je nach Mixgrad variierbar

Vorteile

• nachhaltig durch Resteverwertung
• vielseitig wandelbar
• unkompliziert in der Zubereitung

💬 Schreiben Sie in die Kommentare: Verwenden Sie übrig gebliebenes Brot für Desserts? Welche Zutaten würden Sie hinzufügen?