Zutaten (für ca. 4 Portionen)

Für die Rouladen:

• 1 großer Weißkohl (~1,5 kg)
• 500 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder gemischt)
• 2 Eier
• 1 EL Mehl
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 1 große Karotte, gerieben
• 2–3 Knoblauchzehen
• 2 EL Petersilie
• 1 TL Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Paprika
• 2 EL Pflanzenöl
• 2 EL Butter für die Form

Gemüsebett:

• 2–3 Kartoffeln in Scheiben
• 1 große Tomate
• 1 Paprika
• 2–3 Champignons
• 1 rote Zwiebel
• 60 g Mais
• 100 g geriebener Käse (Gouda oder Mozzarella)
• 3 EL Pflanzenöl
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver

Zum Servieren:

• Dill und Petersilie
• frischer Salat

Zubereitung

🥬 Kohl vorbereiten

1. Salzwasser aufkochen.
2. Strunk entfernen und Kohl kurz kochen.
3. Große Blätter vorsichtig ablösen.
4. Dicke Rippen flach schneiden.

🍖 Füllung

1. Zwiebel und Karotte in Öl anbraten.
2. Knoblauch hinzufügen und kurz garen.
3. Mit Hackfleisch, Eiern, Mehl, Kräutern und Gewürzen vermischen.
4. 10 Minuten ruhen lassen.

🌯 Rollen formen

• Füllung auf Kohlblätter legen
• Seiten einklappen und fest aufrollen
• Backofen auf 180 °C vorheizen
• Form einfetten

🥔 Gemüse vorbereiten

1. Kartoffeln in die Form legen und würzen.
2. Tomaten, Paprika, Pilze, Zwiebeln und Mais hinzufügen.
3. Rouladen darauf platzieren.

🧀 Backen

1. Mit Olivenöl beträufeln.
2. Mit Folie abdecken und 20 Minuten backen.
3. Folie entfernen, Käse darüberstreuen.
4. Weitere 25 Minuten backen, bis goldbraun.

Mit frischen Kräutern servieren.

Tipp

Mit einem frischen Salat und Zitronen-Olivenöl-Dressing servieren.

💬 Schreiben Sie in die Kommentare: Mögen Sie Kohlrouladen klassisch gekocht oder lieber im Ofen mit Käse überbacken?