Manchmal möchte man ein Gericht kochen, das besonders wirkt, aber trotzdem unkompliziert ist. Genau so ist dieser mit Krabben gefüllte Flunderfilet aus dem Ofen.
Zartes Fischfilet kombiniert mit einer aromatischen Krabbenfüllung, frischen Kräutern und einem Hauch Zitrone ergibt ein elegantes, aber dennoch leichtes Gericht. Perfekt für Gäste, ein romantisches Abendessen oder einfach für einen besonderen Moment zu Hause.
🐟 Flunderfilet mit Krabbenfüllung
Warum dieses Rezept so beliebt ist
✔ Sieht edel aus, ist aber leicht zuzubereiten
Ideal auch für Hobbyköche ohne viel Erfahrung.
✔ Aromatische Krabbenfüllung
Krabbenfleisch, Kräuter und Gewürze sorgen für intensiven Geschmack.
✔ Schonend im Ofen gebacken
Kein Braten nötig – einfach vorbereiten und backen.
✔ Leicht und dennoch sättigend
Flunder ist ein magerer Fisch und daher angenehm leicht.
✔ Perfekt für besondere Anlässe
Passt sowohl zu Feiertagen als auch zu einem gemütlichen Abendessen.
🧾 Zutaten
Hauptzutaten
- Flunderfilets — 4–6 Stück
- Krabbenfleisch — 1 Tasse
- Semmelbrösel — ½ Tasse
- Mayonnaise — 2 EL
- Ei — 1 Stück
- Dijon-Senf — 1 TL
- Knoblauch — 1 Zehe
- Petersilie (gehackt) — 2 EL
- Zitronensaft — 1 EL
- Salz und Pfeffer — nach Geschmack
Zum Backen
- Butter — 2 EL
- Paprikapulver — eine Prise
- Zitrone — zum Servieren
👩🍳 Zubereitung
1️⃣ Ofen vorheizen
Den Backofen auf 190°C vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
2️⃣ Krabbenfüllung vorbereiten
In einer Schüssel vermengen:
- Krabbenfleisch
- Semmelbrösel
- Mayonnaise
- verquirltes Ei
- Dijon-Senf
- gehackten Knoblauch
- Petersilie
- Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Sanft mischen, damit die Krabbenstücke erhalten bleiben.
3️⃣ Fisch vorbereiten
Die Flunderfilets flach auslegen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
4️⃣ Füllen
Jeweils eine Portion der Krabbenfüllung in die Mitte legen und das Filet vorsichtig einrollen.
5️⃣ In die Form legen
Die gefüllten Filets mit der Naht nach unten in die Backform legen.
6️⃣ Würzen
Mit geschmolzener Butter beträufeln und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer bestreuen.
7️⃣ Backen
Im vorgeheizten Ofen 18–22 Minuten backen, bis der Fisch zart und durchgegart ist.
8️⃣ Servieren
Vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln und mit frischer Petersilie garnieren.
🍽️ Serviervorschläge
- Frischer grüner Salat
- Ofengemüse wie Spargel oder Brokkoli
- Reis, Couscous oder Quinoa
- Leichte Pasta mit Olivenöl
- Knuspriges Brot
💬 Kocht ihr gerne Fischgerichte zu Hause? Schreibt in die Kommentare, welche Fischrezepte ihr am liebsten macht!