Manchmal entstehen die besten Desserts aus wenigen Zutaten. Dieser hausgemachte Lokum (Türkischer Delight) ist ein gutes Beispiel dafür: einfach zuzubereiten, aromatisch und wunderbar weich in der Konsistenz.
Mit etwas Fruchtsaft bekommt das Dessert eine angenehme frische Note und passt hervorragend zu Tee oder Kaffee. Außerdem lässt sich das Rezept leicht variieren, indem man unterschiedliche Säfte verwendet.
Speichern Sie das Rezept und schreiben Sie gern in die Kommentare: Welche Geschmacksrichtung von Lokum mögen Sie am liebsten? 😊
🛒 Zutaten
Für die Basis
- Wasser – 380 ml
- Frucht- oder Beerensaft – 250 ml (z. B. Orangensaft)
- Zucker – 300 g
- Maisstärke – 140 g
- Zitronensaft – 3 EL
Zum Bestäuben
- Maisstärke – 3 EL
- Puderzucker – 1 EL
👩🍳 Zubereitung
1️⃣ Mischung vorbereiten
In einem Topf folgende Zutaten vermengen:
- Wasser
- Fruchtsaft
- Zucker
- Maisstärke
Alles gründlich verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
2️⃣ Kochen
Den Topf auf mittlere Hitze stellen und die Mischung unter ständigem Rühren erhitzen.
Sobald die Masse dick wird und zu kochen beginnt, Zitronensaft hinzufügen.
Dann weitere 10–15 Minuten bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren kochen.
Die Masse sollte dick, elastisch und leicht durchsichtig werden.
3️⃣ In Form gießen
Die fertige Masse sofort in eine leicht angefeuchtete Form (ca. 16 × 25 cm) gießen.
Die Oberfläche glattstreichen, da die Masse schnell fest wird.
Bei Zimmertemperatur etwa 1 Stunde abkühlen lassen.
4️⃣ Bestäubung vorbereiten
Maisstärke und Puderzucker in einer kleinen Schüssel vermischen.
5️⃣ Servieren
Den festen Lokum in kleine Würfel schneiden.
Die Stücke in der Stärke-Puderzucker-Mischung wenden, damit sie nicht zusammenkleben.
Perfekt zu Tee oder Kaffee servieren.
💬 Welche Sorte Lokum mögen Sie am liebsten – fruchtig, mit Nüssen oder klassisch?
Schreiben Sie Ihre Meinung gern in die Kommentare! 😋