Ein gutes Familienessen muss nicht teuer sein. Diese Kartoffel-Frikadellen mit Fisch aus der Dose sind saftig, aromatisch und überraschend sättigend. Viele merken gar nicht, dass sie komplett ohne Fleisch zubereitet werden.
Außen knusprig, innen zart und mit einer würzigen Füllung – dieses einfache Gericht wird schnell zu einem Lieblingsrezept für die ganze Familie. Außerdem sind die Zutaten preiswert und fast immer im Haushalt vorhanden.
Probieren Sie es aus – vielleicht wird dieses Rezept auch bei Ihnen zu einem echten Klassiker!
🛒 Zutaten
Für die Frikadellen:
- Fischkonserve — 1 Dose
- Kartoffeln — 6 Stück
- Zwiebel — 1 Stück
- Salz — nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer — nach Geschmack
- Grieß — 2–3 EL
Für die Füllung:
- Käse — 30 g
- Eier — 3 Stück
- Butter — 30 g
- Salz und Pfeffer — nach Geschmack
👩🍳 Zubereitung
- Fisch vorbereiten.
Den Fisch aus der Dose nehmen und mit einer Gabel gut zerdrücken. - Kartoffelbasis.
Kartoffeln schälen, in leicht gesalzenem Wasser weich kochen und zu einem feinen Püree stampfen. Nach Wunsch etwas Butter oder frische Kräuter hinzufügen. - Zwiebeln anbraten.
Die Zwiebel fein schneiden und in etwas Öl goldgelb anbraten. Anschließend zum Kartoffelpüree geben. - Masse für die Frikadellen.
Den zerdrückten Fisch zur Kartoffelmasse geben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen. Falls die Masse zu weich ist, etwas Grieß hinzufügen. - Füllung zubereiten.
Gekochte Eier klein schneiden und mit geriebenem Käse und weicher Butter vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
💡 Tipp: Die Füllung ist optional – auch ohne sie schmecken die Frikadellen hervorragend.
- Frikadellen formen.
Aus der Masse kleine Frikadellen formen und nach Wunsch etwas Füllung in die Mitte geben. - Panieren.
In Semmelbröseln oder Mehl wenden. - Braten.
In einer heißen Pfanne mit Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Alternativ können sie im Ofen fertig gegart werden.
🍽 Serviervorschlag
Am besten heiß servieren – mit geschmolzener Butter oder einem Klecks Sauerrahm. Dazu passen sowohl Beilagen als auch frische Salate.
💬 Haben Sie solche Frikadellen schon einmal ausprobiert?
Schreiben Sie in die Kommentare, welchen Fisch Sie am liebsten dafür verwenden!
Guten Appetit! 😋