Auch mit wenigen Zutaten kann man köstliche Desserts zubereiten. Dieses Honiggebäck ist weich, aromatisch und bekommt durch die Schokoladenglasur einen besonders intensiven Geschmack.
Das Rezept kommt ganz ohne Eier und Milchprodukte aus, bleibt aber trotzdem saftig und angenehm süß. Perfekt für eine gemütliche Teepause oder als kleines Dessert für Familie und Freunde.
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🛒 Zutaten
Für das Gebäck
- Honig – 2 EL
- Zucker – 3 EL
- Warmes Wasser – 250 ml
- Sonnenblumenöl – 100 ml
- Mehl – 300 g
- Natron – ½ TL
- Backpulver – 2 TL
- Salz – ½ TL
Für die Glasur
- Wasser – 200 ml
- Zucker – 100 g
- Kakaopulver – 4 EL
- Dunkle Schokolade – 70 g
- Pflanzenöl – 40 ml
👩🍳 Zubereitung
1️⃣ Teig herstellen
Honig, warmes Wasser und Zucker in einer Schüssel verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Sonnenblumenöl hinzufügen und erneut gut mischen.
In einer separaten Schüssel Mehl, Natron, Backpulver und Salz vermengen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur Flüssigkeit geben und zu einem glatten Teig ohne Klümpchen verrühren.
2️⃣ Backen
Eine Backform mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
Den Teig hineingeben und gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen.
Mit einem Holzstäbchen prüfen – wenn es trocken bleibt, ist der Teig fertig.
Den abgekühlten Boden in Stücke von etwa 2 × 5 cm schneiden.
3️⃣ Glasur zubereiten
In einem kleinen Topf Wasser, Zucker, Kakao, Schokolade und Pflanzenöl vermischen.
Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Dann vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen, bis die Glasur etwas dicker wird.
4️⃣ Verzieren
Die Gebäckstücke in die Glasur tauchen.
Nach Wunsch mit gehackten Nüssen oder Kokosraspeln bestreuen.
Auf ein Gitter oder Backpapier legen und an einem kühlen Ort fest werden lassen.
☕ Servieren
Dieses Honiggebäck passt hervorragend zu:
- Tee
- Kaffee
- pflanzlicher Milch
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