Hausgemachte Hähnchenfrikadellen sind eine wunderbare Wahl für ein schnelles und zugleich sehr schmackhaftes Gericht. Sie sind außen leicht knusprig und innen besonders saftig.

Dieses Rezept ist unkompliziert und gelingt auch ohne große Kocherfahrung. Die Zutaten werden einfach miteinander vermischt, der Fleischteig darf kurz ruhen und anschließend werden die Frikadellen goldbraun gebraten.

Speichern Sie das Rezept und schreiben Sie gern in die Kommentare, mit welcher Beilage Sie Hähnchenfrikadellen am liebsten servieren! 😊

🛒 Zutaten

• Hähnchenfleisch aus der Keule (ohne Knochen) – 900 g
• Butter – 50 g
• Ei – 1 Stück
• Grieß – 3 EL
• Mayonnaise – 2 EL
• Salz – nach Geschmack
• Pfeffer und Gewürze – nach Geschmack
• Pflanzenöl – zum Braten

👩‍🍳 Zubereitung

1️⃣ Fleisch vorbereiten

Das Hähnchenfleisch durch einen Fleischwolf mit grober Scheibe drehen oder sehr fein mit einem Messer hacken.

2️⃣ Fleischmasse herstellen

Zum Fleisch hinzufügen:

• Butter
• Ei
• Grieß
• Mayonnaise
• Salz und Gewürze

Alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Die Mischung kann leicht geklopft werden, damit sie zarter wird.

3️⃣ Ruhen lassen

Die Fleischmasse etwa 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
In dieser Zeit quillt der Grieß und macht die Frikadellen besonders weich.

4️⃣ Frikadellen formen

Aus der Masse Frikadellen in gewünschter Größe formen.

5️⃣ Braten

Eine Pfanne mit etwas Pflanzenöl erhitzen.
Die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten, bis sie eine schöne goldbraune Kruste bekommen.

💡 Tipps

• Für eine noch zartere Konsistenz kann man 1 Esslöffel Sauerrahm hinzufügen.
• Besonders gut passen die Frikadellen zu Kartoffelpüree, Reis oder frischem Salat.
• Ein Teil der rohen Frikadellen kann eingefroren werden und später zubereitet werden.

💬 Wie bereiten Sie Hähnchenfrikadellen zu?
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Guten Appetit! 🍽️