Keine Lust, lange in der Küche zu stehen, aber trotzdem etwas Herzhaftes genießen? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige. Diese schnellen Khachapuri auf Kefir-Basis sind eine vereinfachte Version des georgischen Klassikers — unkompliziert, aber genauso köstlich.
Das traditionelle Khachapuri ist weltweit bekannt: ein gefülltes Fladenbrot mit Käse. Der Name stammt aus dem Georgischen und bedeutet sinngemäß „Käse“ und „Brot“. Unsere Variante spart Zeit, ohne am Geschmack zu verlieren 😉
🧾 Zutaten:
- Kefir — 200 ml
- Milch — 200 ml
- Eier — 2 Stück
- Salz — ½ TL
- Natron — ½ TL
- Pflanzenöl — 30 ml
- Hartkäse — 100 g
- Petersilie — etwas
- Mehl — 200 g
👩🍳 Zubereitung:
- Kefir in eine Schüssel geben und mit Salz sowie Natron vermischen.
- Eier und Öl hinzufügen und alles gut verrühren.
- Käse grob reiben, Petersilie fein hacken und unter die Masse mischen.
- Milch einrühren und alles gut vermengen.
- Nach und nach Mehl hinzufügen, bis ein dicker, glatter Teig entsteht.
- Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen.
- Teig portionsweise hineingeben und die Fladen unter Deckel etwa 1 Minute pro Seite goldbraun ausbacken.
✨ Ergebnis:
Saftige, aromatische Käsefladen mit knuspriger Kruste — perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen herzhaften Snack. Einfach, schnell und richtig lecker!
💬 Schreib in die Kommentare: Hast du dieses Rezept ausprobiert? Welchen Käse würdest du verwenden?