Möchtest du Fisch so zubereiten, dass alle begeistert sind? Dann ist Teigmantel (Backteig) die beste Lösung. Er sorgt dafür, dass der Fisch saftig bleibt und eine knusprige Kruste bekommt.
Der Teig schützt den Fisch vor zu viel Fett und verleiht ihm gleichzeitig ein tolles Aroma. Außerdem wirkt das Gericht dadurch besonders appetitlich.
Hier sind sechs einfache Varianten, die du unbedingt ausprobieren solltest 👇
🧾 6 Teigvarianten für Fisch:
🧀 1. Käseteig
Zutaten:
- Mayonnaise — 3 EL
- Eier — 4 Stück
- Käse — 100 g
- Mehl — etwas
Zubereitung:
Käse reiben, mit Eiern und Mayonnaise mischen. Würzen, Mehl hinzufügen. Fisch eintauchen und braten.
🥔 2. Kartoffelteig
Zutaten:
- Kartoffeln — 3 Stück
- Ei — 1 Stück
- Mehl — 2 EL
- Salz — nach Geschmack
Zubereitung:
Kartoffeln reiben, mit Ei, Mehl und Salz mischen. Fisch umhüllen und braten.
🥛 3. Milch-Teig
Zutaten:
- Milch — 400 ml
- Eier — 6 Stück
- Mehl — nach Bedarf
- Salz — nach Geschmack
Zubereitung:
Milch erwärmen, Eigelb und Mehl hinzufügen. Geschlagenes Eiweiß unterheben. Fisch eintauchen und braten.
🍺 4. Bierteig
Zutaten:
- Mehl — 100 g
- Ei — 1 Stück
- Bier — 150 ml
- Öl — 2 EL
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem flüssigen Teig verrühren. Fisch darin wenden und ausbacken.
🥢 5. Teig für roten Fisch
Zutaten:
- Ei — 1 Stück
- Maisstärke — 2 EL
- Salz — nach Geschmack
Zubereitung:
Ei schlagen, Stärke hinzufügen. Fisch eintauchen und bei hoher Hitze braten.
☁️ 6. Eiweiß-Teig
Zutaten:
- Eiweiß — 4 Stück
- Mehl — 3 EL
- Wasser — 1 EL
- Salz — nach Geschmack
Zubereitung:
Eiweiß steif schlagen, Mehl und Wasser hinzufügen. Fisch eintauchen und braten.
💡 Tipps:
- Öl gut erhitzen, bevor du den Fisch hineingibst.
- Stücke nicht zu dicht in die Pfanne legen.
- Für extra Knusprigkeit ohne Deckel braten.
✨ Ergebnis:
Saftiger Fisch mit einer knusprigen, goldenen Kruste — einfach und unglaublich lecker!
💬 Schreib in die Kommentare: Welche Variante würdest du ausprobieren? Hast du dein eigenes Lieblingsrezept? 🐟
