✨ Einleitung
Die besten Rezepte sind oft die einfachsten. Diese klassischen Muffins erinnern an Kindheit und gemütliche Nachmittage. Mit wenigen Zutaten entstehen lockere, aromatische Küchlein, die perfekt zu Kaffee oder Tee passen.
📜 Ein Hauch Geschichte
Schon früher wurden ähnliche süße Backwaren mit Nüssen und Trockenfrüchten zubereitet. Heute sind Muffins aus der Küche kaum wegzudenken — und dieser Klassiker zeigt, warum.
✅ Zutaten
- Butter — 180 g
- Eier — 3 Stück
- Zucker — 180 g
- Backpulver — 1 TL
- Salz — 1/3 TL
- Vanillezucker — 1 TL
- Rosinen — 180 g
- Mehl — 260 g
👩🍳 Zubereitung
- Rosinen kurz in heißem Wasser einweichen und anschließend trocknen.
- Mehl mit Backpulver mischen.
- Weiche Butter cremig aufschlagen.
- Zucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen und gut verrühren.
- Eier einzeln unterrühren und jeweils gut einarbeiten.
- Rosinen hinzufügen und vermengen.
- Mehlmischung vorsichtig unterheben und einen glatten Teig herstellen.
- Teig in Muffinförmchen füllen.
- Bei 200°C etwa 20–30 Minuten goldbraun backen.
🍽 Tipp
Butter kann bei Bedarf durch Margarine ersetzt werden. Auch Nüsse oder kandierte Früchte passen hervorragend.
❤️ Guten Appetit!
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