✨ Einleitung
Du suchst ein besonderes Gericht für Familie oder Gäste? Diese saftigen Frikadellen aus dem Ofen mit aromatischer Pilzfüllung und Käsekruste sind die perfekte Wahl. Einfach zuzubereiten und garantiert ein Highlight auf dem Tisch!
✅ Zutaten
Basis:
- Hackfleisch — 600 g
- Zwiebel — 1 Stück
- Knoblauch — 3 Zehen
- Brot — 2 Scheiben
- Salz — ½ TL
- Pfeffer — nach Geschmack
- Käse — 150 g
Füllung:
- Pilze — 300 g
- Karotte — 1 Stück
- Zwiebeln — 2 Stück
- Ei — 1 Stück
- Mayonnaise oder Sauerrahm — 2 EL
- Salz — 1/3 TL
- Pfeffer — nach Geschmack
👩🍳 Zubereitung
- Brot in Wasser einweichen.
- Hackfleisch in eine Schüssel geben. Ausgedrücktes Brot mit Zwiebel und Knoblauch zerkleinern und hinzufügen.
- Würzen und gut durchkneten.
- In 8–9 Portionen teilen.
Formen:
5. Flache Frikadellen formen.
Füllung:
6. Zwiebeln würfeln, Karotte reiben, Pilze klein schneiden.
7. Zwiebeln anbraten, dann Karotte und Pilze hinzufügen und garen.
8. Mit Salz, Pfeffer, Ei und Sauerrahm oder Mayonnaise vermischen.
Zusammenstellen:
9. Füllung auf die Frikadellen geben.
10. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Backen:
11. Bei 200°C etwa 25 Minuten backen (Ober-/Unterhitze).
12. Sobald der Käse goldbraun ist, servieren.
🍽 Tipp
Frische Kräuter oder etwas Knoblauch in der Füllung sorgen für noch mehr Aroma.
❤️ Guten Appetit!
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