✨ Einleitung
Ein schnelles, günstiges und unglaublich leckeres Rezept gesucht? Diese Kartoffel-Fladen sind außen knusprig, innen weich und perfekt für die ganze Familie. Sie sind so lecker, dass sie im Nu vom Tisch verschwinden!
✅ Zutaten
- Kartoffeln — 600 g
- Kartoffelwasser — 100 ml
- Hefe — 1 TL
- Zucker — 1 EL
- Eigelb — 2 Stück
- Mehl — 390–400 g
- Öl — 30 ml
- Öl zum Braten
👩🍳 Zubereitung
- Kartoffeln in Salzwasser weich kochen. Das Kochwasser nicht wegschütten.
- In das warme Kartoffelwasser Zucker und Hefe einrühren und kurz stehen lassen.
- Kartoffeln zu einem glatten Püree zerdrücken.
- Hefemischung und Eigelb hinzufügen und alles gut vermengen.
- Nach und nach Mehl unterkneten, bis ein weicher Teig entsteht. Zum Schluss Öl hinzufügen.
- Den Teig abdecken und etwa 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Hände und Arbeitsfläche leicht einölen, Teig portionieren.
- Kugeln formen und zu kleinen Fladen drücken.
- In heißem Öl von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
🍽 Tipp
Schmeckt pur oder mit Sauerrahm, Kräutern oder verschiedenen Füllungen wie Käse oder Pilzen besonders gut.
❤️ Guten Appetit!
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