Der Duft von frisch gebackenen Brötchen macht jedes Zuhause gemütlich. Diese luftigen, zarten Hefebrötchen mit süßer Glasur sind perfekt für eine entspannte Teepause. Einfach zuzubereiten — und unglaublich lecker!
🧺 Zutaten
Für den Teig:
- warme Milch — 250 ml
- Eier — 2 kleine
- weiche Butter — 100 g
- Zucker — 100 g
- Salz — 1 TL (ohne Hügel)
- Trockenhefe — 8 g
- Weizenmehl (gesiebt) — 650–670 g
- Vanille — nach Geschmack
Für die Glasur:
- Puderzucker — 150 g
- Flüssigkeit (Wasser oder Wasser + Zitronensaft 1:1) — 2,5–3 EL
🍯 Glasur zubereiten:
Die Flüssigkeit nach und nach zum Puderzucker geben und verrühren, bis eine dickflüssige, leicht ziehende Masse entsteht.
👩🍳 Zubereitung:
- Den Teig von Hand oder in der Brotmaschine zu einem weichen, elastischen Teig kneten.
- In gleich große Stücke teilen (ca. 40–42 g).
- Kugeln formen und mit etwas Abstand in eine Form legen.
- Abdecken und 20–25 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Vor dem Backen mit verquirltem Ei bestreichen.
- Bei 200°C etwa 15–20 Minuten goldbraun backen.
- Die fertigen Brötchen mit Glasur überziehen.
💬 Welche Backrezepte mögt ihr am liebsten? Schreibt es in die Kommentare — ich freue mich auf eure Ideen!