Dieser cremige Aufstrich aus Dorschleber ist eine echte Entdeckung für jede Gelegenheit. Zart, aromatisch und vielseitig — perfekt für Brot, Häppchen oder als Füllung für herzhafte Snacks.
🧺 Zutaten:
- Dorschleber — 1 Dose
- gekochte Eier — 2 Stück
- Schmelzkäse — 1 Stück
- Knoblauch — 1 Zehe
- Frühlingszwiebeln und Kräuter — nach Geschmack
- Mayonnaise — nach Bedarf
👩🍳 Zubereitung:
- Die Dorschleber mit einer Gabel zu einer cremigen Masse zerdrücken.
- Geriebene Eier und Schmelzkäse hinzufügen und gut vermengen.
- Fein gehackten Knoblauch und Kräuter unterrühren.
- Nach Wunsch etwas Mayonnaise hinzufügen und alles glatt rühren.
💡 Tipp:
Wenn die Leber bereits in Öl eingelegt ist, kann auf Mayonnaise verzichtet werden — die Konsistenz bleibt trotzdem schön cremig.
🍽 Idee:
Mit gekochtem Reis vermischt ergibt dieser Aufstrich eine ungewöhnliche und sättigende Füllung für herzhafte Backwaren.
💬 Wie würdet ihr diesen Aufstrich servieren? Auf Brot oder in kleinen Tartes? Schreibt eure Ideen in die Kommentare!