📝 Zutaten:

• 1 Tasse Zucker (für das Karamell)
• 1 Dose gezuckerte Kondensmilch
• 1 Dose Kondensmilch (ungezuckert / evaporiert)
• 4 Eier
• 1,5 Tassen Maiskörner
• 1 Teelöffel Vanille

👩‍🍳 Zubereitung:

1. Karamell zubereiten

Den Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze langsam schmelzen lassen, bis er goldbraun wird. Anfangs nicht umrühren, damit er nicht kristallisiert.
Das fertige Karamell vorsichtig in die Form gießen und gleichmäßig verteilen.

2. Flan-Masse vorbereiten

In den Mixer geben:

• gezuckerte Kondensmilch
• evaporierte Milch
• Eier
• Mais
• Vanille

Alles gut mixen, bis eine glatte Masse entsteht.
👉 Für eine besonders feine Konsistenz kann die Mischung zusätzlich durch ein Sieb gestrichen werden.

3. In die Form füllen

Die Masse vorsichtig in die vorbereitete Form mit Karamell gießen.

4. Im Wasserbad backen

Die Form in ein größeres Gefäß mit heißem Wasser stellen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 60 Minuten backen.
Mit einem Holzstäbchen prüfen – es sollte fast sauber herauskommen.

5. Abkühlen lassen

Zuerst bei Raumtemperatur abkühlen lassen, danach für 2–3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

6. Servieren

Mit einem Messer den Rand lösen, vorsichtig stürzen und gut gekühlt servieren.

✨ Ergebnis: Ein unglaublich cremiger, zarter Flan mit feinem Maisgeschmack!