✨ Einleitung
Hol dir den Geschmack Mexikos nach Hause! 🇲🇽😉 Diese aromatische Pozole Verde ist ein echtes Highlight — kräftige Brühe, zartes Fleisch und eine frische grüne Sauce machen dieses Gericht unwiderstehlich 😍
Probier es aus und schreib uns in die Kommentare, wie es dir geschmeckt hat 👇💬
📝 Zubereitung Schritt für Schritt
1. Basis kochen
Mais waschen und mit Wasser, Zwiebel, Knoblauch und Salz kochen, bis er weich ist und aufplatzt.
2. Fleisch hinzufügen
Hähnchen oder Schweinefleisch dazugeben und garen, bis es weich ist.
3. Gemüse vorbereiten
Poblano-Chilis rösten, schälen und entkernen.
Zusammen mit Tomatillos, Zwiebel und Knoblauch kochen.
4. Grüne Sauce
Alles mit Kürbiskernen und Koriander im Mixer pürieren, etwas Brühe hinzufügen.
5. Sauce anbraten
Die Sauce 5–7 Minuten in Öl anbraten, bis sie dunkler wird.
6. Vermengen
Die Sauce zur Suppe geben und 20–30 Minuten köcheln lassen.
7. Abschmecken
Salz und Konsistenz anpassen.
8. Servieren
Heiß servieren mit Salat, Radieschen, Zwiebeln, Oregano, Limette und Tostadas 😍
💡 Tipp
Am nächsten Tag schmeckt die Suppe noch intensiver 🍲
👉 Hat dir das Rezept gefallen? Schreib es in die Kommentare und speichere es! 💬❤️
🛒 Zutaten
- Hähnchen oder Schweinefleisch — 1 kg
- Mais (cacahuazintle) — 500 g
- Wasser — 2 l
- Zwiebel — 1/2 Stück
- Knoblauch — 2 Zehen
- Salz — nach Geschmack
Für die grüne Sauce:
- Tomatillos — 500 g
- Poblano-Chilis — 2–3 Stück
- Serrano-Chilis — 2–3 Stück
- Kürbiskerne — 1/2 Tasse
- Zwiebel — 1/2 Stück
- Knoblauch — 2 Zehen
- Koriander — 1 Bund
- Öl
Zum Servieren:
- Salat oder Kohl
- Radieschen
- Zwiebeln
- Oregano
- Limette
- Tostadas