✨ Einleitung
Altes Brot wegwerfen? Auf keinen Fall! 😉 Daraus kannst du ein unglaublich zartes und cremiges Dessert zaubern. Dieser Flan ohne Ofen ist einfach zuzubereiten und überzeugt mit seinem intensiven Karamellgeschmack. 😍
Probier es aus und schreib uns in die Kommentare, wie es dir gefallen hat! 💬👇
📝 Zubereitung Schritt für Schritt
1. Karamell herstellen
Zucker und Wasser in einer Pfanne erhitzen.
Bei mittlerer Hitze kochen, bis ein goldbraunes Karamell entsteht.
Sofort in die Form gießen und den Boden bedecken.
2. Brot einweichen
Brot in Stücke schneiden und in eine Schüssel oder einen Mixer geben.
Kondensmilch und evaporierte Milch (oder normale Milch) hinzufügen.
5–10 Minuten ziehen lassen, bis das Brot weich ist.
3. Masse mixen
Eier, Vanille und optional Zimt hinzufügen.
Alles zu einer cremigen Masse mixen.
👉 Für mehr Struktur einige Brotstückchen übrig lassen.
4. In die Form geben
Die Mischung in die karamellisierte Form füllen.
5. Im Wasserbad garen
Die Form in ein größeres Gefäß mit heißem Wasser stellen.
Mit Deckel oder Alufolie abdecken.
Zubereitungsmöglichkeiten:
🔥 Im Ofen — 180 °C, 50–60 Minuten
🔥 Auf dem Herd (Wasserbad) — 45–60 Minuten bei niedriger Hitze
6. Garprobe
Fertig, wenn ein Holzstäbchen fast sauber herauskommt und die Mitte leicht wackelt.
7. Abkühlen & Servieren
Vollständig abkühlen lassen und mindestens 4 Stunden kühlen.
Mit einem Messer am Rand lösen und auf einen Teller stürzen.
Genießen! 😋
💡 Tipp
Etwas brauner Zucker oder Zimt verleiht dem Dessert ein noch intensiveres Aroma ✨
👉 Hat dir das Rezept gefallen? Schreib es in die Kommentare und speichere es! 💬❤️
🛒 Zutaten
Für das Karamell:
- Zucker — 1 Tasse
- Wasser — 1/4 Tasse
Für den Flan:
- Altes Brot — 250–300 g
- Kondensmilch — 1 Dose (≈395 g)
- Evaporierte Milch — 1 Dose (360–400 ml) oder Milch — 2 Tassen
- Eier — 4 Stück
- Vanille — 1 TL
- Zimt — 1 TL (optional)
- Zucker (braun oder weiß) — 2 EL (optional)