Du liebst süß-herzhafte Kombinationen? Dann wirst du diese Empanadas feiern! Zarter Teig trifft auf geschmolzenen Käse, würzigen Schinken und fruchtige Ananas 🍍 — einfach genial!

👩‍🍳 Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Hefe aktivieren
Warme Milch mit Hefe und Zucker mischen, 10 Minuten ruhen lassen.

2. Teig herstellen
Mehl und Salz mischen, Hefemischung, Ei und Butter dazugeben. Verkneten.

3. Kneten
10–12 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.

4. Erste Gehzeit
1 Stunde ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt.

5. Füllung vorbereiten
Schinken, Mozzarella und gut abgetropfte Ananas mischen.

6. Formen
Teig portionieren, ausrollen, füllen, zusammenklappen und Ränder andrücken.

7. Zweite Gehzeit
20–30 Minuten ruhen lassen.

8. Backen
Mit Ei bestreichen und bei 180°C 20–25 Minuten backen.

💡 Tipps

• Ananas gut abtropfen lassen
• Etwas Oregano für mehr Geschmack hinzufügen 🌿
• Warm servieren für geschmolzenen Käse 😋

🍽 Serviervorschläge

Perfekt mit:

• frischem Salat
• Knoblauch- oder Tomatensauce

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📝 Zutaten

Teig:

• 3 Tassen Weizenmehl
• 1 EL Zucker
• 1 TL Salz
• 10 g Trockenhefe
• 1 Tasse warme Milch
• 1 Ei
• 60 g Butter

Füllung:

• 200 g Schinken
• 150 g Mozzarella
• 1 Tasse Ananas

Zum Bestreichen:

• 1 Ei