Diese Tamales sind ein echter Genuss! Weich, saftig und wunderbar aromatisch – mit cremiger Note und fruchtigem Geschmack. Perfekt für besondere Momente oder einfach zum Verwöhnen! 💕

🥄 Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Blätter vorbereiten
Gut waschen und 30–40 Minuten in heißem Wasser einweichen.

2. Früchte vorbereiten
Erdbeeren vom Sirup trennen (1 Tasse aufbewahren) und klein schneiden.

3. Fett aufschlagen
Pflanzenfett cremig und luftig schlagen.

4. Kondensmilch hinzufügen
Langsam einarbeiten und gut verrühren.

5. Trockene Zutaten mischen
Maismehl, Backpulver und Salz vermengen.

6. Teig herstellen
Abwechselnd trockene Mischung, Milch und Sirup einarbeiten.
Lebensmittelfarbe nach Wunsch zugeben 🎨

Konsistenz: weich, cremig, streichfähig.

7. Früchte unterheben
Erdbeeren und Cranberries vorsichtig einarbeiten.

🫔 Formen

Teig auf das Blatt geben, leicht verstreichen und einrollen.

🍲 Zubereitung

Dämpfen

• 60–80 Minuten bei mittlerer Hitze
• Wasserstand kontrollieren

Fertig wenn:
✔ fest
✔ nicht klebrig
✔ löst sich leicht vom Blatt

⏳ Ruhen lassen

10–15 Minuten ruhen lassen.

💡 Tipps

• Fett gut aufschlagen
• Nicht zu viel Obst verwenden
• Farbe vorsichtig dosieren
• Nicht überfüllen

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📝 Zutaten

• 250 g Pflanzenfett
• 2 Dosen Kondensmilch (je 375 g)
• 4 Tassen Maismehl
• 2 EL Backpulver
• 1 TL Salz
• 3 Tassen Milch
• Lebensmittelfarbe
• 500 g Erdbeeren in Sirup
• 1 Tasse Sirup
• Cranberries nach Geschmack
• ca. 24 Blätter für Tamales