Du suchst etwas Leckeres, aber nicht fettiges? Diese hausgemachten Kroketten sind außen knusprig und innen wunderbar saftig – ganz ohne klassisches Frittieren!
🥄 Schritt-für-Schritt Anleitung
1. Masse vorbereiten
Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
2. Konsistenz prüfen
👉 Zu weich? Mehr Paniermehl hinzufügen
👉 Zu trocken? Etwas Ei dazugeben
3. Kühlen
15–20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Formen
Kugeln formen und leicht flach drücken.
5. Panieren
In Mehl → Ei → Paniermehl wenden.
6. Leicht ölen
Mit etwas Öl besprühen.
🍳 Zubereitung
Airfryer
- 190°C, 10–14 Minuten
- Halbzeit wenden
Backofen
- 200°C, 20–25 Minuten
- Zwischendurch wenden
💡 Tipps
- Gemüse sehr fein schneiden
- Masse nicht zu flüssig machen
- Vor dem Formen kühlen
- Nicht zu früh wenden
🥗 Serviervorschläge
Perfekt mit:
- frischem Salat
- Reis
- Kartoffelpüree
- Joghurtsauce mit Knoblauch
- Mayonnaise
- Tomatensauce
👉 Mit welcher Sauce würdest du sie essen? Schreib es in die Kommentare! 💬
👉 Speichern nicht vergessen!
📝 Zutaten
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Ei
- 1/2 Tasse Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Tasse Petersilie
- 1/2 Tasse Gemüse (Sellerie oder Zucchini)
- 1/2 Tasse Paniermehl
- Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel
Zum Panieren:
- Mehl
- Eier
- Paniermehl
Zum Garen:
- etwas Öl