✨ Einleitung
Manche Rezepte sind einfach zeitlos 💛 Dieser luftige Orangen-Biskuit mit Pistaziencreme ist ein echter Klassiker! Frisch, aromatisch und unglaublich zart — perfekt für jede Gelegenheit 😋
🍰 Orangen-Biskuitrolle mit Pistazien
👩🍳 Zubereitung:
1. Vorbereitung
Backofen auf 200 °C vorheizen.
Form (32,5 × 23 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Biskuitbasis
Eier, Zucker und Salz über einem Wasserbad ca. 5 Minuten aufschlagen, bis die Masse cremig ist.
Vom Wasserbad nehmen und kurz weiter schlagen.
3. Zutaten einarbeiten
Mehl, Orangenschale und etwas Saft vorsichtig unterheben.
4. Backen
Teig in die Form geben und 12–15 Minuten backen.
5. Rollen
Auf gezuckertes Backpapier stürzen, Papier abziehen.
Optional mit Orangenblütenwasser beträufeln.
Locker einrollen und abkühlen lassen.
6. Füllung
Sahne steif schlagen und mit Pistazien, Orangenschale und Saft vermengen.
7. Fertigstellen
Rolle vorsichtig öffnen, Creme verteilen und wieder aufrollen.
Mit Puderzucker bestreuen 😍
💡 Oma-Tipp:
Den Biskuit warm vorrollen — so bleibt er flexibel und reißt nicht 😉
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Magst du lieber fruchtige oder schokoladige Rollen? 💬👇
📌 Zutaten:
- 3 große Eier
- 100 g Zucker
- Prise Salz
- 75 g Mehl
- Schale von 2 Orangen
- 3 EL Orangensaft
- 2 EL Orangenblütenwasser (optional)
- 200 ml Sahne (kalt)
- 75 g Pistazien (ungesalzen)
- Puderzucker