✨ Einleitung
Manche Gerichte brauchen Zeit — aber das Ergebnis ist einfach unschlagbar 😄 Diese Rippchen sind unglaublich zart, aromatisch und in einer cremigen Sauce geschmort. Perfektes Wohlfühlessen für gemütliche Tage 🍽️
Schreib in die Kommentare, wie du Rippchen am liebsten servierst! 💬👇
🍖 Rippchen in cremiger Sauce (aus dem Topf)
🧑🍳 Zubereitung:
- Rippchen mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
- In einem großen Topf Fett erhitzen und die Rippchen rundherum goldbraun anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Brühe ablöschen, Lorbeerblätter und Piment zugeben.
- Zugedeckt 45–60 Minuten bei niedriger Hitze schmoren, bis das Fleisch weich ist.
- Sahne und Senf einrühren und weitere 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Abschmecken und mit frischer Petersilie bestreuen.
🔥 Geheimtipp:
Das scharfe Anbraten am Anfang ist entscheidend für den intensiven Geschmack!
💡 Serviervorschläge:
- mit Kartoffelpüree 🥔
- mit Knödeln
- oder mit frischem Brot zum Dippen 😍
📝 Zutaten:
- 800 g – 1 kg Schweinerippchen
- 1 Zwiebel
- 2–3 Knoblauchzehen
- 2 EL Butter oder Öl
- 200 ml Sahne (30%)
- 200 ml Brühe (Fleisch oder Gemüse)
- 1 TL Senf (optional)
- 1 TL Paprikapulver (süß)
- ½ TL geräuchertes Paprikapulver
- Salz, Pfeffer
- 2 Lorbeerblätter
- 2–3 Pimentkörner
- frische Petersilie